這種美食以前泛濫成災沒人要，現在一斤一百快，貴的要死，買的人還得排隊！

河蝦廣泛分布於我國江河、湖泊、水庫和池塘中的河蝦，是優質的淡水蝦類。肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，是高蛋白低脂肪的水產食品，頗得消費者青睞。

河蝦體內很重要的一種物質就是蝦青素，就是表面紅顏色的成分，蝦青素是目前發現的最強的一種抗氧化劑，顏色越深說明蝦青素含量越高。

廣泛用在化妝品、食品添加、以及藥品。日本大阪大學的科學家經考察發現，蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的「時差症」。

現在河蝦越來越少見，而市場對河蝦的需求量卻與日俱增，所以河蝦的價格也十分昂貴。已經河蝦在一些地方賣到50元一斤，有些地方甚至炒到上百元一斤，但即使價格這麼高昂，卻也擋不住吃貨們的慾念。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！