這個80後不顧一切遠赴西藏，養出了世界級蜂蜜

吃過這口蜜的人

說感覺以前吃的都是假蜜

他叫Peter，在西藏大山裡，用九十個日夜，凝聚聖地整夏的風景，釀出全中國幾近絕跡的蜂蜜。700多瓶，三天便搶售一空。

有人說：「吃了這口蜜，感覺以前吃的都是假蜜。」

有人說：「嘗了不下50個養蜂人的蜂蜜，最終還是選擇了它！」

還有人說：「我媽媽用它做了半年的面膜，現在皮膚跟個大姑娘似的！我要你今年的第一瓶，就要你的！」

今年博識好物很榮幸能第一時間分享這份來自西藏的味道，看那金亮的蜜汁，如同玉液瓊漿，舀一勺嘗嘗，馥郁芬芳中帶著清新甘潤，有西藏花花草草、陽光和風的味道。

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來自西藏山野的味道

只關乎蜜蜂、自然和人的故事

Peter曾有一份人人艷羨的國企鐵飯碗工作，擁有四川大學環境工程和英國文學雙學士學位。但他最希望愛的東西都在身邊──蜜蜂、自然、書籍。

於是帶著他的蜜蜂們，住在山谷，享受喜馬拉雅吹來的清風，在世界上最後一片凈土的陽光下，肆意揮灑著汗水。

他愛蜜蜂愛到什麼程度？說出來你別不信，每天在自己的公眾號記錄下蜜蜂的生活，已成他的日常。

他的蜜蜂和那些城市圈養、郊區養育的不同，個個強壯健康，蜇人兇狠。但這樣的蜜蜂采蜜釀蜜更快更多更好。

它們是全世界最幸福的蜜蜂，在最接近天堂的凈土生活──海拔3700米的西藏山南結巴鄉門中村，陽光充足，雨水充沛、氣候濕潤。

創始人Peter

雅魯藏布江從這流過，喝著最純凈的水，採集只在七八月盛開的山野花：錦雞兒、草木樨、野蕎麥、黃芪。這些獨一無二的葯本植物，是最好的蜜源，能釀出最純熟的蜜。

雅魯藏布江：國家一級保護區飲用水水源，含豐富礦物質。

無污染無農藥便算是好蜜源了，而海拔高、日照充足、有稀有蜜源花朵可採的，是業內公認的頂級蜜源地，產出的成熟蜜足以傲視群雄。

但這塊上帝恩賜的養蜂處女地鮮少有人涉足，因為條件太過辛苦，很少人願意來做。

用最大的耐心

釀中國最好的蜂蜜

九十個日夜，Peter每天照顧蜜蜂，等蜂蜜完全成熟後，才開始取蜜。未經蜜蜂充分釀造就提前取出的水蜜，並不具有任何營養價值，和喝糖水沒什麼差別。

完全結好蓋子的是成熟蜜，水汪汪格子里裝的是未成熟的水蜜。

先點燃熏香，讓蜜蜂鎮靜下來；取巢脾，抖一抖讓蜂落下，非常危險極易被蜇，每次Peter都被叮得滿臉腫包。

然後割開厚重的封蓋，蜜才能流出來，但Peter探訪過的養蜂場，很多養蜂人早已省去了這一步，因為實在太辛苦了。

點熏香

割封蓋

要說累，搖蜜才是最累的，和Peter一起工作，有幾十年養蜂經驗的老師傅曾說：「我寧願搖別人的100桶蜜，也不願搖你這沉甸甸的一桶蜜。」88箱蜜蜂，他們比別人花多雙倍時間才完成。

搖蜜

過濾、裝桶、完成！同樣的一桶蜜，別的蜂場只有60~70公斤，他們的最多的時候，卻有近100公斤！這樣實在的結果，也是老師傅甘願每年都和Peter一起來西藏做蜜的原因。

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蜂蜜是入口的食物，Peter隔一段時間便會擦拭蜂箱，保證每一個蜂箱都是乾淨整潔的，我還沒見過如此「講究」的養蜂人。

為了讓每一滴蜂蜜都有源可尋，他還在箱子上貼上號碼牌，當做蜜蜂的身份證。

好蜂蜜不是和時間搶

而是和時間一起醞釀

等上21天，待蜂蜜充分自然釀造再取，是雷打不動的堅持。

別人一個月收4次，他3個月下來只取了4次蜜，產量極低，只為保持純正和成熟。

有了好蜜源和好蜜蜂，檢測出品最重要的還要看波美度。蜜越成熟，波美度越高，原漿蜂蜜越醇正，保存的時間也更久。

波美度是蜂蜜濃度指標，一等品波美度在41度以上，二等品波美度在39度左右。

出口歐美的標準是41.5度，而這口西藏野花蜂蜜波美度高達43度，幾乎是自然成熟的最高濃度，未經任何濃縮過程，富含西藏珍稀葯本植物的豐富營養和濃郁風味。

天然原蜜

調理腸胃，營養又美顏

在這炎熱夏季，蜂蜜是一味去火良方，溫胃補氣還養顏。

每天食用一勺，或加入少許檸檬或花茶，溫水沖泡，便能調製出美妙難忘的唇齒留香。

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