每逢佳節重三斤？這麼挑月餅，今年中秋吃不胖！
月圓好時節，美食美酒歷來必不可少，可每年中秋，市面上琳琅滿目的月餅總讓人挑花了眼。蘇式、廣式、冰皮等各色種類，蛋黃、豆沙、五仁、水果、肉餡等各種餡料……
無論是精美誘人的包裝，還是配料表中滿滿的食材羅列，似乎都在昭示著——這種美食超容易讓人發胖啊！
高澱粉、高糖分，讓月餅成為某種彷彿自帶原罪的食物。有人鍾情於它的美味，有人因它的高碳水化合物含量退避三舍。
其實，月餅千差萬別，不能一概而論，想要享受美味的同時吃不胖並不難。
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拒絕發胖
從認識月餅營養構成開始
通常，一塊月餅的能量由44% 脂肪、50% 碳水物和 6% 蛋白質構成。從種類上，可大致分為廣式、蘇式、冰皮三種。
其中，廣式月餅重糖，蘇式月餅重油；脂肪含量蘇式>廣式>冰皮；糖含量廣式>冰皮>蘇式；碳水化合物含量冰皮>廣式>蘇式。
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甜蜜陷阱
高糖餡料是增肥元兇
月餅致使人迅速發胖的原因，在於其超高的碳水化合物含量。
我們對比了市面上一些常見的月餅，以一塊重量為100g的月餅為例，不同餡料的碳水化合物含量分別為——
即是說，含糖量越高的月餅越危險：口感甜膩柔軟的冰皮月餅，碳水化合物含量超過整塊月餅的一半；而餅皮和餡料都相對低糖的酥皮鮮肉月餅，碳水含量也相對會低一些。
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關於月餅
吃不胖的小技巧
少食才是硬道理
無論該種餡料的含糖量有多低，一塊月餅中始終有五分之一的糖分難以避免。咱們可不能因為挑選了相對低糖的月餅就掉以輕心，少吃依然是最穩妥的。
且比起傳統的大塊月餅，購買mini裝小月餅，不僅減少了碳水的攝入，還能一次多嘗試幾種味道；大月餅則可以切塊食用，與親友共享節日美味。
無糖月餅是優選
近年來，一些月餅廠商捕捉到了市場對於健康飲食的需求，相繼推出了以甜味劑代替蔗糖調味的無糖月餅。如果實在無法拒絕月餅的美味，建議購買或自製此類無糖月餅食用。
但豆沙、蓮蓉、果仁等餡料，及由植物油、麵粉製成的餅皮，同樣含有一定的碳水化合物，注意不要放開了吃哦。
去皮食用更安心
可見，即使廠商在努力降低月餅餡中的糖分，餅皮的碳水含量總歸是個繞不過的難題。要想吃得健康，我們可以自行避開這個「身材殺手」，盡量去皮食用。
上午食用更易消化
一天之中，上午是吃月餅的好時段。在早餐後食用，既可補充一上午所需的能量，也相對不易發胖；晚上吃月餅，則可能造成消化不良、腹脹等問題，沒被消化的脂肪堆積在腹部，極易影響身材。
需要注意的是，飯後食用月餅，要與進餐時間相隔半小時以上，否則會給腸胃增加負擔。
搭配食用更健康
食用月餅當天的飲食搭配應以清淡為主，不要再攝入更多的澱粉與糖分，綠葉蔬菜、肉類、魚類、蛋類、堅果都是很好的選擇。
月餅與茶飲的搭配也頗有講究——
高糖高脂類如豆沙、巧克力月餅適宜配紅茶。香醇的紅茶不僅可以襯托出月餅的本味，也能幫助我們的消化系統減輕負擔。
高油脂類如五仁月餅，適合搭配綠茶。清淡的綠茶不僅解油膩，還可增進人體內葡萄糖的代謝，以免過多的糖分停留在體內，可以說是十分健康了。
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總結
月餅因含有高糖高澱粉，對減肥人士十分不友好。要想吃得相對健康，應盡量選擇無糖或低糖月餅，且要食用時需注意——盡量少吃、去皮吃、上午吃、飯後半小時以後吃、搭配健康食品和茶飲吃。
以上，保持身材的要點大家都記住了么？
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