滷菜吃過圖5的人少，嫌它臟，不認識圖6的人多，其實圖6圖7最美味

圖1鹵牛肉：醬牛肉要煮熟煮透，顏色棕黃，牛肉表面有光澤，無糊焦，不牙磣，無毛和輔料渣，略有彈性，這樣才五香味濃，酥軟可口。

圖2鹵牛肚：鹵牛肚以牛肚和香辛料為主要食材，口感緊實，耐咀嚼;鹵牛肚經滷製後具有良好的滋味與氣味，無異味，呈白色或淺黃色。

圖3鹵肥腸：鹵肥腸是用豬大腸製作的一道家常菜。豬大腸有潤燥、補虛、止渴止血之功效。可用於治療虛弱口渴、脫肛、痔瘡、便血、便秘等症。

圖4滷雞翅：也是一道家常菜。可以買超市鹵好了的，也可買未鹵的自己回家鹵。鹵時加老薑小塊，蒜3瓣，香蔥2棵；鹽少許，麻油1大匙，辣椒油3大匙，滷水500克。

圖5鹵豬嘴：吃過這道菜的人很少，但只要是吃過就都說它是人間美味，但很多人嫌它是豬的嘴巴，接觸臟污多，說太臟，不敢吃。諸不知它最下酒下飯。

圖6：這是什麼滷菜？不認識的人居多。其實這道滷菜非常好吃，有一種特別的風味，同圖5一樣下酒下飯。說說看：這是什麼滷菜？

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