中秋節臨近，盤點全國各地中秋必吃的傳統美食，來看看有沒有你的家鄉

中秋節快到了，除了中秋必不可少的月餅，螃蟹之外，其實各地還有很多飲食習俗。中秋賞月吃月餅也是不可缺少，特別是吃月餅。中秋吃月餅，最先見於蘇東坡的「小餅如嚼月，中有酥與飴」之句，唐代和五代時賞月的食品只見有「玩月羹」等。因地域的不同、全國飲食習俗也有所不同，中秋除了吃月餅還有其它美食，讓我們去看看全國各地中秋佳節有什麼好吃的吧！

1、浙江：杭州的蒓菜鱸魚燴之所以成為中秋家宴上的菜肴，不僅僅是因為這一時節的蒓菜鱸魚好吃，更是因為晉代張翰借思鄉的「蒓菜、鱸魚」，棄官返回故里的史實，這一故事不僅成為千古美談，並使蒓菜成為思鄉的象徵。蒓菜是中秋家宴和八月時令菜羹。蒓菜又稱馬蹄草、水菜，是水生宿根生葉草植物。蒓菜的根、莖、葉不僅碧綠清香，鮮嫩可口，而且營養豐富。

2、廣東：廣東人主要由廣府人、客家人和潮汕人組成，他們吃的文化、習俗也有很大的不同，比如廣府人喜歡吃白切雞、腊味，客家人喜歡吃鹽焗雞、釀豆腐、梅菜扣肉之類的，而潮汕那邊則以海鮮為主!在中秋節這天，除了一些特定的習俗之外，其實很多人家現在已經沒有什麼特定的菜色，主要是比平時吃的豐富些罷了！雖然現在很多人都不太講究中秋節的一些傳統習俗了，但在老一輩中，田螺、芋頭、菱角卻是中秋節必不可少的美食哦。

3、北京：老北京的傳統月餅有自來紅、自來白和提漿月餅。提漿月餅是指月餅皮面的一種製作方法，說通俗點「提漿」就是熬糖漿，另外在皮面中還要加入一定比例的大油，以起到酥鬆的作用。有回民購買時，就把大油換成黃油。這種月餅的特點是皮酥、餡香，「老北京」中秋特愛吃。中秋節菜式上，八月十五秋高蟹正肥，中秋正是品嘗螃蟹的時節，北京尤其講究品嘗醉蟹。

4、貴州：黔式月餅不同於廣式月餅，它是用烤的方法。用麵粉500克、豬板油、糖稀、清水拌勻揉成水油皮；麵粉250克與豬油拌合擦成「干油酥」。色澤金黃、外殼酥脆，層次分明;餡心甜中帶咸，香甜爽口，營養豐富。師傅說酥層要開得薄而均勻，月餅坯子入烤盤時要墊上一張白油紙。

5、河南：河南人極為重視八月十五中秋節，是夜明月當空，清輝灑地，秋高氣爽，是一年中月亮最為皎潔的夜晚。這一天，新禾入廩，遊子當歸，都要在這天力爭趕回，合家團聚。如有家人身居異鄉，必在賞月時念念有辭，致以懷念。在河南鞏義，節前人們向親友饋送月餅，全家團圓，殺雞為餚。有「男不願月」之俗。晚上在院內設案，擺月餅水果等供品，面向月亮許願，這叫「願月」。在駐馬店地區，八月十五要吃糍粑和月餅的風俗。

6、福建：福建人在中秋節有吃鴨子的習俗，因此時正是鴨子最肥壯的季節。福建人用福建盛產的檳榔芋和鴨子一起燒，叫檳榔芋燒鴨，味道非常好。檳榔芋形似橢圓，該品種外皮粗糙，剖而觀之，內呈檳榔紋，故又名「檳榔芋」。每年驚蟄、春分時節開始種植，霜降時即可收穫，每株有唯一的母芋及大小不等的小芋。檳榔芋是澱粉含量頗高優質蔬菜，肉質細膩，具有特殊的風味，且營養豐富，含有粗蛋白、澱粉、多種維生素和無機鹽等多種成份。

7、山西：山西月餅多以油和面，餡子有紅棗、核桃、豆類、柿子、果脯、紅糖等種類。其中，繁峙縣有一種特殊的球形月餅，是當地農家的獨特創造。一般農家打月餅時，還專門為孩子們打制一些兔形小月餅，希望他們將來能夠「蟾宮折桂」，步入仕途。

8、山東：在即墨等地時興吃「麥箭」。所謂的「麥箭」，是先用白麵攤成煎餅，再加上肉餡或素餡，然後用秫秸捲成筒狀蒸熟，吃時加調料，味道鮮美。

9、江蘇：南京人中秋愛吃月餅外，必吃金陵名菜桂花鴨。「桂花鴨」於桂子飄香之時應市，肥而不膩，味美可口。酒後則必食一小糖芋頭，澆以桂漿，美不待言。桂漿，一名糖桂花，中秋前後採摘，用糖及酸梅腌制而成。 明初南京有望月樓、玩月橋，清代獅子山下築朝月樓，皆供人賞月，而以遊玩月橋者為最。人們在明月高懸時，結伴同登望月樓、遊玩月橋，以共睹玉兔為樂。

10、陝西：每到中秋節，當地每家做饃，全家共吃一饃，稱「團圓饃」。饃有頂、底兩層，中間加芝麻。饃上層用大碗拓一個圓圈，象徵中秋之夜，圓中刻「石頭」一塊，上站一個吃蟠桃的「小猴子」。中秋佳節，陝西人不論貧富，必食西瓜，西瓜還要切成蓮花狀。在中秋月圓之時，一邊乘涼賞月，一邊吃著解暑的西瓜，涼意宜人，更增一家團聚天倫之樂。而且，吃月餅之餘吃上塊西瓜，清熱解膩。久而久之，吃西瓜成為了陝西人過中秋的習慣。

11、四川：四川人過中秋除了吃月餅外，還要打粑、吃麻餅、蜜餅等，四川人也在中秋節殺鴨子。在川西地區，煙熏鴨子是中秋節必備佳品，因那時當年生鴨已長大，肥瘦適宜。麻餅是歷史悠久的正宗川點。椒鹽麻餅除了麻餅的皮薄心多、馨香味素等特點外，配料中有花椒、食鹽，成為純甜、微麻、略鹹的特殊風味。

12、上海：不管月餅餡料怎麼變，上海人最愛的還是鮮肉月餅。現做現賣的鮮肉月餅，樸實的酥皮里包裹著新鮮豬肉，咬一口便有溫熱的湯汁溢出，熱騰騰的美味無比！「八月十五桂花香」，中秋之夜，仰望月中丹桂，喝些桂花蜜酒也是上海人在中秋節飲食風俗中又一件美事。桂花不僅作為觀賞花木和芳香樹種，有供人觀賞和享受價值，而且還有食用價值。上海人中秋宴喜歡以桂花蜜酒佐食，中秋喝桂花蜜酒，意為歡慶合家甜甜蜜蜜，歡聚一堂。

13、台灣：高雄縣飼養水鴨的風氣很盛。中秋節前後正是水鴨公初長最嫩的時候，美濃地區的客家人往往於中秋節宰食水鴨公加菜，成為當地中秋的特色。宜蘭地區中秋節除了吃月餅外，還吃一種叫「菜餅」的食物。菜餅以麵粉為材料，中間抹上黑糖烘焙而成。台南地區則有在中秋節吃麻薯的習俗 。台灣月餅較小較甜，餅皮較薄酥，種類繁多。

一些地方還形成了很多特殊的中秋習俗。除了賞月、祭月、吃月餅外，還有香港的舞火龍、安徽的堆寶塔、廣州的樹中秋、晉江的燒塔仔、蘇州石湖看串月、傣族的拜月、苗族的跳月、侗族的偷月亮菜、高山族的托球舞等。這個中秋你最想和誰一起過呢？想念家裡的飯菜嗎，還是準備去異地體驗一回別樣的節日氛圍。在外漂泊的你又遇到過哪些特別的中秋節日習俗，不妨同非在路上的小夥伴們一道分享哦。願這個中秋，花好月圓人長久。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！