沒有最苦，只有更苦，這些「苦」葯你都吃過沒？

都說良藥苦口利於病，從小到大，在耳濡目染下，我們認為中藥湯劑是很苦的，很難喝。以至於諱苦忌葯，對中醫也有諸多的偏見。

後來學過中醫之後，才發現中藥也有酸、苦、甘、辛、咸，才發現桂枝湯是甜辣口的，而四君子湯是甜口的，參苓白朮散很美味，歸脾湯也令人流連忘返。

原來，我們對中藥也有偏見，那些味美的中藥終於沉冤得起。但是，不可否認的是，大多數情況下，一副湯劑是很多的中藥混合起來一起的，有甜的，也有苦的，多種混合起來就變成了怪味，這也是許多人忍受不了的原因。

今兒，咱們就來數一數，這中藥中的「苦」味之王都有哪些！

以《中國藥典》2010 年版一部為依據，收載617種中藥，其中具有苦味的315 種（包括兼味），佔總數的51.1%；315 種苦味葯，其中5 種礦物葯，4 種動物葯，7 種藻菌類，11 種其他類（樹脂、煎膏及結晶等），其餘均為植物葯，佔總數的91.4%，可以看出苦味葯大部分來源於植物。

在筆者心中，有幾味中藥苦的實在是可以，現在便與大家一一道來。

有位名老中醫說過，中藥有三苦：黃連、木通、龍膽草。

黃連自不用說，即便不懂中醫藥的人，腦子裡也能蹦出來這個辭彙，畢竟，啞巴吃黃連，有苦說不出嘛！但你只知黃連苦，卻不知黃連清熱之速效——《雷公炮製藥性解》：味苦，性寒無毒，入心經。主心火炎，目疾暴發，瘡瘍紅腫，腸紅下痢，痞滿泄瀉小兒疳熱，消口中瘡，驚悸煩躁，天行熱疾。

黃連味苦瀉心，治心火諸病不可缺。瀉痢雖屬脾經，正由火不能生土，況心與小腸相為表裡，心火瀉則小便亦利，而腸胃自濃矣。

黃連味苦但味道很醇厚，有種先苦口甜的感覺，並且很濃之後，便不覺得甚苦（筆者親測）。

而木通就很少有人聽過了，木通味苦，性寒。歸心、小腸、膀胱經。有利尿通淋，清心除煩，通經下乳的功效。用於淋證，水腫，心煩尿赤，口舌生瘡，經閉乳少，濕熱痹痛等。

黃連瀉心火力強，而木通利尿通淋，瀉下焦濕熱很是厲害，正是各有千秋。

第三味苦藥便是龍膽草了。從這名字便可知，這絕不是一味好對付的中藥——苦膽的苦豈是浪的虛名？《本草經疏》中特意強調：草龍膽味既大苦，性復大寒，純陰之葯也，雖能除實熱，胃虛血少之人不可輕試。空腹餌之令人你不禁，以其太苦則下泄太甚故也。

而有資料中說：該品大苦，大寒，中藥苦味之中僅次於馬錢子，勝於黃連，居第二位多用敗胃，且不易入口，應佐以甘草，以調口味。黃連、龍膽草皆為清熱瀉火要葯，黃連偏清心胃之火，龍膽偏瀉肝膽之火。

你看，這不就又多出來了一味苦藥么——馬錢子。

馬錢子，別名苦實把豆兒，種子極毒，主要含有馬錢子鹼和番木鱉鹼等多種生物鹼，用於健胃藥。中醫學上以種子炮製後入葯，性寒，味苦，有通絡散結，消腫止痛之效。西醫學上用種子提取物，作中樞神經興奮劑。

因此種藥物有劇毒，基本不用於內服，所以就是去了它苦的評判標準，筆者也是萬萬不敢去嘗試啊！

其實，在筆者心中，有一味葯的苦味一直排第一名，那便是苦參。

《本草綱目》：「苦參、黃柏之苦寒，皆能補腎，蓋取其苦燥濕，寒除熱也。熱生風，濕生蟲，故又能治風殺蟲。惟腎水弱而相火勝者用之相宜，若火衰精冷，真元不足，及年高之人不可用也。張從正亦云，凡葯皆毒也，雖甘草、苦參，不可不謂之毒，久服則五味各歸其臟，必有偏勝氣增之患，諸葯皆然，學者當觸類而長之可也，至於飲食亦然。又按《史記》雲，太倉公淳于意醫齊大夫病齲齒，灸左手陽明脈，以苦參湯日漱三升，出入慎風，五、六日愈，此亦取其去風氣濕熱殺蟲之義。」

苦參的苦不同於黃連，它的苦是一種綿綿不絕的苦，即便過了許久，仍有很強烈的苦味，令人回味無窮。並且這種苦味令人作嘔，實在是令人難以下咽，並且這味葯因為太苦，容易傷胃，不宜久服。

其實這些苦味葯，各有各的特點，不過還真能分個高下，但有些藥物不是很苦，但味道很怪，讓人覺得比苦味更難接受。

比如說鱉甲，比如說敗醬草，比如說土鱉蟲。

鱉甲有一種腥味，敗醬草有一種腐敗味，土鱉蟲——我還是不說了吧。

不過，又回到文首那句話，良藥苦口利於病，有的時候，在面對一些難纏的疾病的時候，還真得藉助這些苦藥才能奏效，所以苦藥雖苦，但用的好的話，能保一方太平！

筆者斗膽在這拋磚引玉，苦藥有很多，筆者未曾見識過的也有很多，還請大家不吝賜教！

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