老婆做的這道奶酥巧克力杏仁棒，簡單易學，對身體好處多多！

【奶酥巧克力杏仁棒】

食材：

奶酥起酥麵包1個、巧克力片2片（約8×4cm）、鮮奶適量（此次示範約20c.c.）、烤熟杏仁角適量

起酥麵包再變身！

口感香酥、麵包質地鬆軟的起酥麵包，是許多酥皮控的最愛！現在就教你把起酥麵包變化成豐盛的午茶點心，創意十足！

關於起酥麵包：口感豐富熱量高

起酥麵包是由麵糰覆上起酥皮烘烤而成，麵糰採用麵粉、酵母、糖和奶油等原料發酵製成，屬於口感鬆軟的台式軟麵包；起酥皮則以麵粉和鮮奶油為主，麵糰包覆鮮奶油經反覆摺疊、擀平、冷藏步驟後呈現出多層次口感，製作耗時費工，食品材料行亦可購得現成的冷凍酥皮。可運用於酥皮濃湯、蛋塔或美式派等。葉貞希特別提醒，起酥麵包屬高熱量，應適量品嘗。

麵包體與酥皮可分開運用！

起酥麵包上、下層可分開運用，例如酥皮部分可做為蘋果派外層派皮；底層則可做為咸、甜派底座，加上原有餡料提味，就能變化出創意十足的料理。

Step1

巧克力片以80℃～90℃熱水，隔水靜置待其融化；可用湯匙輕拌、確認完全融為液體即可。

Step2

將奶酥起酥麵包撕成碎塊置於碗中，用力揉捏後，一邊倒入鮮奶一邊繼續揉捏至麵包團可塑形、不碎開即可。

Tips：鮮奶需少量、分次加入，避免一次倒入太多導致麵包泡爛。

Step3

再用手將麵包團抓捏成長條狀、插入竹籤、裹上步驟1融化的巧克力醬。

Step4

最後均勻撒上烤熟杏仁角， 置入冰箱冷藏，待表層巧克力凝固即完成。

※本食譜為1～2人份。

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