貴州這種灰做的豆腐，雖然臟但比油炸豆腐好吃！還能治胃出血

今天為大家介紹的是貴州的一種特色小吃。貴州這種灰做的豆腐，雖然臟但比油炸豆腐好吃！還能治胃出血~加上這個名字，讓很多人都不敢嘗試，但是其實是非常好吃的。

這種食物就是用一種灰做出來的豆腐，在貴州成為灰豆腐。

這是苗族的一種做法。灰豆腐的原料主要是鮮豆腐、草木灰。在棲霞農村,大多還是用柴草做飯,草木灰多的是。到了臘月,家家戶戶都會把草木灰積攢起來,用細眼的篩子將雜質篩出備用。豆腐的製作工藝大體相差無幾,但因地域和文化差異,工序也有所不同。

傳統小吃是一個地方的民俗和文化的集中體現。灰豆腐之所以能夠歷經數百年而不衰,深受當地人們的喜愛,說明其蘊含著的豐富文化內涵與當地民俗的一種相宜與契合,有著其存在的價值與意義。

其實還有更加讓人難以接受的食物，那就是草木灰粽子。

在很多農村地區，祖祖輩輩都會用特製的草木灰當成食物的添加劑，味道獨特還有一股韌勁和清香味道，熬煮出來的粽子質量上乘，外形晶瑩透亮，口感軟糯，不用加什麼調料也能特別好吃。

草木灰也是用專門的樹的品種燒制而成，有豆苗、菜籽殼、稻草、還有山上的樹，每種植物加入食物中做出的效果是不同的，味道也會有所不同，草木灰的最好吃，豆苗灰有一股苦澀的味道。

包好粽子之後，把粽子放下去，然後灰水倒入鍋中加入水，灰水的沉澱物不要加進去，所有的灰都濾掉這樣就非常的乾淨，蓋上鍋蓋熬煮四個小時，不夠水還需要加水中間。

這種健康的添加劑做出的粽子顏色金黃，還有一股草木灰的灰水味道，別有一番風味，糯米不易消化，加上後有解膩促進消化的作用。

請問大家想吃這種灰豆腐嗎？ 歡迎在下方評論區評論，更多精彩內容等著你哦~

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