此菜雖無心，拿梗炒一炒卻相當美味，錯過可惜了

空心菜是不是感覺很有趣呢。據說這個菜的菜梗是中空的，所以才叫做空心菜，不過它是很有營養，並且很美味的一種蔬菜。

炒空心菜梗

空心菜是可以炒著吃的，一般大家吃的時候，會整株吃，其實將葉子摘掉，只吃梗也是可以的，尤其是在某些時候，空心菜的葉子並不好吃，這時候，就可以只吃梗了。

炒空心菜梗可以直接用辣椒炒，或者加上肉炒，和豆豉一起炒也不錯。可以加點大蒜什麼的，選擇科學城的時候最好選擇嫩一些的。

炒空心菜梗的方法

將空心菜的梗取下，並清洗乾淨，切成小段。將辣椒切成絲，如果要炒肉的話，將肉切成肉片。

鍋里放上油，放上辣椒翻炒幾下，加入空心菜梗繼續翻炒。翻炒一會之後，空心菜梗斷生了，可以加點醬油和鹽調味，就可以出鍋了。要加肉的話，要先炒肉片，再加入空心菜梗。

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