楊桃的功效與作用及禁忌！

楊桃是一種亞熱帶的水果，它的營養很豐富，酸甜的味道讓人非常的喜歡，那麼你知道楊桃有哪些功效和作用嗎?楊桃除了直接食用的方法還有哪些呢?喜歡吃楊桃但不知道怎麼選，有哪些辦法呢?下面就讓我們一起去看看吧。

楊桃的功效與作用

增強抗體

楊桃當中含有比較豐富的維生素和糖類物質，它可以幫助我們補充身體裡面所需要的營養，增強我們身體的抵抗能力。

補充營養

楊桃中所含的大量糖類及維生素、有機酸等，是人體生命活動的重要物質，常食之，可補充機體營養，增強機體的抗病能力。

和中消食

楊桃中含有大量豐富的草酸、檸檬酸、蘋果酸等，能提高胃液的酸度，促進食物的消化而達和中消食之效。

清熱利咽

楊桃果實中含有大量的揮發性成分，可消除咽喉炎症及口腔潰瘍，防治風火牙痛。

利便止渴解酒毒

楊桃中糖類、維生素C及有機酸含量豐富，且果汁充沛，能迅速補充人體的水分而止渴，並使體內部熱或酒毒隨小便排出體外。

楊桃怎麼吃

直接食用

清洗乾淨後用刀削掉五(或六)個硬邊，只需要削掉較薄的硬邊即可，然後切成薄薄的五角星片，就可以食用了。如果覺得楊桃太澀或太酸，沾上一些紅糖會使楊桃更加美味。

蛋奶燉楊桃

雞蛋和牛奶都有很好的美容功效，而楊桃也是非常富有營養的，因此這款燉品很適合護膚養顏，熬夜的人就要多吃啦，做法也不會很複雜。

材料：楊桃1個去硬邊去核切小塊，雞蛋2隻，牛奶250ml，糖隨自己口味添加。

製作方法：把楊桃塊、牛奶、糖放鍋里用小火煮至糖溶熄火攤涼，楊桃同煮是為了令奶湯有楊桃的香味。濾出奶液，往奶液加入打散的雞蛋拌勻，濾去泡沫及打不散的蛋白。加入楊桃塊蓋碟用大火蒸至凝固，這樣一碗色香味俱全的蛋奶燉楊桃就做好啦。

拔絲楊桃

楊桃也可以拔絲，而且好吃不說，賞心悅目的是它那可愛的星形，其包裹著拔絲的脆漿，在陽光下額外晶瑩通透，所以就給它起了一個形象好聽的名字，叫「玻璃之星」。

材料：楊桃2隻、自發粉(或麵粉)1杯、糖5匙、糖膠(或麥芽糖)2匙。

製作方法

楊桃洗凈，再切成厚塊。自發粉中加入3/4杯水拌成脆漿，楊桃放入沾滿脆漿。將沾滿脆漿的楊桃片取出，用熱油炸至金黃酥脆撈起瀝油。用少許油慢火把糖、糖膠、半杯水煮至濃稠近乎起膠熄火，此時糖就成了糖漿。放入炸脆的楊桃拌勻即可。

美式楊桃包

材料：高筋粉150克、低筋粉30克、乾酵母1又1/2小匙、溫水80ml、奶油20克、糖2匙、鹽1/3小匙、奶粉2匙、楊桃2隻、糖2匙、粟粉2匙、奶油1匙、蛋白1小匙、糖粉25克。

製作方法：烤箱先預熱175度，放在烤箱中層約15分鐘。楊桃去核切小塊，用攪拌機打碎加糖、粟粉和奶油拌勻煮沸，放涼可成楊桃餡。基本發酵後麵糰分割12等份，稍壓扁中間壓成窩窩狀。發酵30分鐘後把餡填在凹洞中，塗蛋糖液即可烤焙，糖粉加蛋白拌勻放小塑料袋中，在烤好的麵包上擠細絲做即可。

楊桃茶

材料：楊桃2個、砂糖半斤、紅茶適量。

製作方法：楊桃削去硬邊切成五角星片。將切好的楊桃加砂糖腌制，腌制密封一星期即可。腌過的楊桃片原汁加水煮沸再晾乾。紅茶泡水加入楊桃片4～5片，這樣有紅茶和楊桃相結合的濃郁香味。

如何挑選楊桃

楊桃的果皮

果皮要挑選光滑，沒有傷痕，裂口的。

果皮給人的感覺很光亮。

楊桃的大小

大太的楊桃味道不是太足。

建議大家挑選中小的楊桃，會比較有楊桃味。

楊桃的手感

挑選的時候可以用手摸摸，如果感覺很硬。

那麼是很好的楊桃。

楊桃的顏色

楊桃的顏色有些黃又有綠。

大家挑選時候可以挑選綠中帶有黃色的。

棱邊的顏色最好是綠色的這樣比較的新鮮。

楊桃的重量

買的時候可以 用手掂量一下。

如果很輕，那麼估計是存放很久的了。

挑稍沉些的就可以了。

總結：相信大家通過上面的文章應該知道楊桃有哪些功效和作用，同時我們也向大家介紹了幾種楊桃的食用方法，不單單是直接食用的方法，我們還可以將它做成茶之類的食物，大家在家的時候可以學著嘗試一下哦。

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