高血壓患者「五味不過」原則
高血壓的主要癥狀為眩暈、頭痛、耳鳴、心慌、手指發麻、面紅、煩躁、失眠等。
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食不過咸：限鹽。
健康成年人每天鹽的攝入量不宜超過6克，其中包括通過醬油、鹹菜、味精等調味品攝入鹽的量，高血壓患者要求全日供鈉2000 mg左右，每日烹調用鹽的攝入量2-3g/天或醬油不超過10ml。根據具體病情確定每日膳食中的具體食鹽量，如水腫明顯者食鹽量為1g/d，一般高血壓病患者為3g/d，肝硬化腹水患者，開始時可用無鹽或低鈉膳食，然後逐漸改為低鹽膳食，待腹水消失後，可恢復正常飲食。
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食不過甜：限糖。
含糖高的食品主要是米、面、糕點等。我們的主食要粗細搭配，如玉米、小米、豆類、蕎麥、薯類等。最好不吃或少吃油餅、油條、炸糕、奶油蛋糕、巧克力、奶類雪糕等。
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食不過膩：限制脂肪過高的食品。
生活中要肥肉、動物油脂(如豬油)、奶油糕點、棕櫚油等高脂肪和蛋黃、動物內臟、魚子及雞皮、鴨皮等高膽固醇食物的攝入。每天肉類控制在75克以內，主要是海產魚蝦類、瘦肉類，如豬、牛、羊、雞、鴨等禽類肉食。
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食不過辛：限制飲酒。
酒也屬於「辛」類食物，對於嗜酒如命的市民，建議男性每天飲酒精不超過30克，即葡萄酒小於100~150毫升，比如2至3兩；或啤酒小於250~500毫升，比如半斤到1斤；或白酒小於25~50毫升，約0.5至1兩。女性則減半量，孕婦不飲酒。不提倡飲高度烈性酒。
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食不過苦：過食可致食欲不振。
苦味食物主要是苦麥菜、芥菜、苦瓜、咖啡等。苦能清熱，廣州等地區氣候炎熱，適當吃些有苦味的蔬菜是有好處的，可以清肝炎、心火。不過，苦味畢竟寒涼，過食則損傷脾胃，導致食欲不振、或腹痛腹瀉等，影響食物的吸收。
還要強調的是，飲食有節，還包括不能過飽。「飲食自倍，腸胃乃傷」，不可不防。如果能再配合適當的運動和保持心情舒暢就更好了。
宜用食物
米、麵粉、麵條、小米、豆腐、豆漿、各種蔬菜、低脂奶、脫脂奶、雞蛋白、魚、蝦、海參、海蜇、兔子肉、去脂禽肉。
忌用食物
禁用一切用鹽腌制的食品，如鹹肉、香腸、鹹蛋、皮蛋、香腸、紅腸、鹹菜、醬菜、甜麵醬等，及其他含鹽量不明的含鹽食物和調味品；油炸物、肥肉、豬油及含脂肪多的點心。
