才子哥的陽光料理：做紅燒排骨為什麼要放蘋果乾進去？這是搞什麼鬼？

所謂的陽光料理，是相對於「黑暗料理」來講的，對於菜品的食材、工序匪夷所思，而做出來的成品形狀、色澤、味道很詭異的，這些以摧殘人類味覺及視覺為樂的飯菜，統稱為「黑暗料理」。

才子哥獨創的陽光料理，主要是源自於這部分菜肴中的食材，必須有一樣或者幾樣經過了「抱拙內部聚熱烘焙法」處理過的，然後是才子哥自己親手製作出來的菜品。

今天給大家介紹的這個菜品，其中的蘋果乾，也是這兩天才子哥剛剛烘焙出來的。

先準備600克豬排骨，洗乾淨瀝干待用

把豬排骨放入高壓鍋中，加入6-8片的蘋果乾（我放了一小把乾的蘋果皮）

再加入適量的水，不用太多，這次是紅燒的，不是清燉的，幾瓣大蒜和幾片老薑，還有適量的生抽和料酒，加蓋，點火，大火上汽後即可轉小火再燒15分鐘關火。

待氣消後打開蓋子

然後將高壓鍋內的排骨連湯一起倒入炒鍋內，大火收汁。

最後這樣就差不多可以起鍋裝盤了。

怎麼樣？這個「果香紅燒排骨」有么有吸引力？咸中帶著那麼一點甘甜，軟軟糯糯中又帶著那麼一點鮮香，不好意思，我的口水下來了，還是趕緊去吃吧。

由於蘋果原來的切法不是那麼很合理，才子哥又改進了切法，現在這樣的果乾，其口感更好，並且沒有（果皮的）損耗了。

據說：很多看過這篇文章的朋友，都默默的訂閱了《才子哥的美食館》

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