什麼樣的減肥速度比較適合？減肥期間吃冰糖甲魚可以嗎？
夏天算是真的到了，輕薄的衣服再也遮不住肥肉了，減肥又雙叒叕成了熱門話題，很多人會問：什麼樣的減肥速度比較適合？而且很多減肥很久的朋友也會一再地對這個問題產生疑惑。
減肥的本質是減少脂肪，對一般人來說，每周減重1-2斤屬於比較適合的健康減肥速度。
在一般的情況下（沒有外力的作用，比如抽脂），身體脂肪的分解並沒有我們期望的速度那麼快（比如說一周減10斤）。如果每周減重超過了2斤，則你減的更多的是水分或者肌肉。
如果每周體重下降超過2斤，通常就意味著瘦肌肉組織也被分解了——這時，你的新陳代謝會下降（或者紊亂），也就是說，在你安靜不動的情況下，你的身體消耗會變少。所以從持續減肥和保持體形的角度來說，即使從表面上看來，你的減肥效果還不錯，但是如果不補充流失肌肉的話，持續的減肥和保持體重都會變得更困難。
如果減肥速度超過每周3斤，就意味著身體會受到或輕或重的損傷，此時會有抵抗力下降等情況出現。
當然，如果您的體重基數比較大，或者您屬於水腫性肥胖等，則您的減肥不在此範圍內。您可以通過專業人員的指導，得到一個比較適合的減肥速度。
因此，我們應該保持每周減重1-2斤的健康減肥速度。
那減肥時要吃什麼，很多人還問過我減肥期間我能吃冰糖甲魚嗎？其實這個也不難回答，今天就用一些數據跟大家在普及一下。
冰糖甲魚的熱量： 179 大卡（100克）
分類： 上海菜
每100克該食物含有：碳水化合物(克)16.97；脂肪(克)6.56；蛋白質(克)13.15；熱量(大卡)178.98
炒： 炒是使用最廣泛的一種烹調方法，用油量的高低決定熱量高低，從而影響其在減肥期間的適宜程度，減肥期間推薦清淡少油的清炒菜肴。
冰糖甲魚是浙江寧波地區最著名傳統菜肴。冰糖甲魚的另一別稱為「獨佔鰲頭」，則是從甬江狀元樓首創的，是寧波十大名菜之一。
做法：
製作材料
主料：甲魚（750克）
調料：醬油（30克）小蔥（10克） 冰糖（30克） 姜（5克） 豬油（煉製）（40克） 黃酒（25克） 花生油（35克） 鹽（2克）
製作工藝
1. 甲魚仰放，待頭伸出，迅速用手指掐住其頸，用力拉出，用力齊背殼延頸骨，排盡血後入90℃熱水中浸泡；
2. 當甲魚殼上泛起白衣時撈出，在冷水中清除腹部、腿上和裙邊的白膜，用洗帚刷掉背殼黑衣；
3. 再開肚去內臟，斬去頭尾、爪尖，然後均勻地斬成8塊；
4. 將甲魚塊放入鍋中焯水，撈出用清水洗凈，並撕掉血筋、備塊和黃油；
5. 炒鍋燒熱，用油滑鍋，加入花生油，燒至八成熱，放入蔥結、薑片爆香，推入甲魚塊（肚朝下），烹入黃酒珈蓋稍燜；
6. 再加入清水750毫升，燒開3分鐘後，改用小火蓋燜25分鐘左右；
7. 待魚塊柔軟無彈性時，加入紅醬油、精鹽、冰糖、熟豬油，再加蓋燜20分鐘左右；
8. 燜至魚肉和裙邊軟糯，隨即改用旺火收汁，一面晃鍋一面舀起滷汁澆在魚塊上；
9. 待滷汁稠粘濃厚時，淋入熟豬油，再用中火併晃鍋使芡油混合，至滷汁呈膠狀，淋入熟豬油，晃鍋即成。1
工藝提示
大火燒開，小火燜熟，再加鹽、醬油、糖燒入味，改旺火收汁，中火溶芡，火功到家，入口甜，收味咸，風味別具。
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