奧克蘭北岸,開出一家我們小時候的「糧店」
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一個80年代風格的雜糧店剛剛在北岸開業,店主是北岸本地的一對兄妹。
Andrea和Robert Watt在奧克蘭北岸Milford開出一家名為The Source Bulk Food的雜糧店。
走進這家雜糧店,發現有很多近似回憶的地方。
第一,所以的東西都沒有品牌,對,沒有品牌!
第二,所有的東西都是散裝的,對,散裝的!
第三,店主只提供80年代的包裝——用玻璃瓶或者紙包裝,對,用玻璃瓶和紙包裝!
再不行就自帶容器吧!店裡不提供塑料袋,有錢也買不到!
這就令人惶惑了。
敢情……
現在又流行我們小時候的糧店了嗎?
還記得小時候被派去糧店買米嗎?
曾深深地擔心這種米漏斗要是停不下來怎麼辦……
然而,在這個紐西蘭最富裕的地區之一,怎麼老式的糧店又出現了呢?
因為The Source其實是一個澳洲品牌,在澳大利亞有38家門店。而Milford這家是紐西蘭第一家,其理念是「零浪費」。
紐西蘭首家店內,陳列了400多種雜糧零食類商品,他們的存貨類型,以最接近食物原始的樣子為原則。
至於用紙包裝代替塑料袋,和容易理解。
「越來越多人希望成為有理性的可持續消費者,他們也在意食物的來源。」
Andrea Watt說,作為Takapuna地區土生土長的居民,他們兄妹倆從小就長在這樣的零售環境中——因為上上代也是開雜貨店的——並承認零浪費以及不用塑料袋和商業模式吸引了他們,從而加盟開店。
零浪費意味著你可以不用買一整瓶回家,然後試了一口發現不喜歡,整片扔掉。
因為都是散裝的,你可以先買一小勺試試。對,買一小勺!
口號就是——想買多「少」就買多少
買蜂蜜,或者紅茶菌,也是散裝的,像水龍頭那樣,接一小瓶就可以。
這樣的商業模式能夠在紐西蘭成功嗎?不知道,
只是消費者知道,這種購買方式離食物本身,距離更近。
只是聽說,這對兄妹準備年底之前開出第二家,地點在Kumeu。
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