秋冬季節，火腿這樣做更好吃

很多人把火腿腸當成了火腿，覺得用火腿做菜不過就是那麼個很重的味道，聞著味道太沖，吃著也不見得多香，怎麼還有許多地方的人喜歡吃這個，拿這個當寶？因為，因為這兩個東西本來就是完全不同的兩種東西。反正今天專說火腿，老火腿腌得好的，是能直接生吃的，只有香味，並不會有絲毫的生肉味。不過現在為了衛生安全起見，還是推薦除此以外，個人認為的火腿最簡單也最好吃的幾個做法：炒、煮、蒸。

干椒薄片火腿

火腿切薄片，連皮帶肉，熱鍋里稍微潤上一層香油，或者直接用切碎的火腿肥肉炸出油來，然後把薄片放進鍋里，炒到肉邊起卷就可以，造型上有回鍋肉的風格，味道上那可就「此處直接省略數萬字了」。

厚片火腿

火腿切厚片，照樣連皮帶肉，肥瘦搭配，同樣不用很多油就行，除了干椒，還可以加上一些蒜苗和青辣椒，這樣炒出來，雖然火腿還是一樣的火腿原材料，但和薄片炒火腿風味就完全不同了，這其中的奧秘可能涉及什麼神秘現象，恩，我也不懂，好吃就行。

火腿坨坨煮土豆/芋頭/苤菜根/竹筍

特彆強調要用火腿坨坨，一定要把火腿切成比方塊大一些的坨坨，和標題列舉的這些配菜一起煮，才好吃，才出味道，如果肉皮多一些的，第二天還能就成為皮凍，咸鮮好味，小心的切出來拌冷盤吃，好吃得不得了！

乳餅夾火腿

蒸火腿的吃法，推薦一個比較特別的：乳餅夾火腿。乳餅是用羊奶做成的一種食物，是一種南方，特別是雲南的吃法，吃不慣的人可能覺得膻味很重，吃的慣的就會覺得很補。咸香的火腿加上乳香的乳餅，這滋味，咋說呢？趁熱再吃上一盤再說！

（圖片整理自網路）

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