洋蔥炒雞蛋真美味 低脂少糖吃出健康

洋蔥炒雞蛋是我們非常熟悉的一道家常美味，選材方便，而且製做手法也很簡單，主要的是味道也非常促進食慾。洋蔥是一種非常健康低脂的食物，很多減肥人士都經常食用洋蔥用來補充每日所需營養素。另外，老年人也可以多吃一些洋蔥，洋蔥可以促進新陳代謝速度，抗衰老能力也很強。有些人會感覺到洋蔥的刺激氣味很煩人，而且生洋蔥的口感比較辣。

有些人接受不了，但是炒熟的洋蔥是不辣的，反而有一些甜味。洋蔥要買外皮完整的，然後剝掉外皮，用刀將洋蔥的底部切掉，這部分是不能吃的。然後用清水洗一遍就可以切了。很多人都比較在意的是切洋蔥時容易流淚，其實我們可以先將洋蔥切一半後，泡在水裡然後再拿出來，這樣就可以減少刺激物的傳播範圍，不用流淚切洋蔥了。

洋蔥切好後，就可以準備打雞蛋了，雞蛋的數量視洋蔥的多少而決定。如果雞蛋的比例太低，洋蔥的辣味就不能很好的被中和，整道菜味道就會打折。雞蛋打散後準備蔥花姜蒜，這樣就可以開鍋了。鍋內放油，油熱後把雞蛋放進去，用鏟子小心翻炒，並且要分離成塊狀。炒好後再拿出來，鍋底留油，倒入蔥花姜蒜炒香。

接著倒入生抽，把洋蔥倒進去大火翻炒，洋蔥很快就會炒蔫吧，這樣就可以把雞蛋再次放進去，然後加精鹽、雞精調味，不要炒時間長，否則很容易過火，翻炒幾次就可以拿出來了。

【原創，未經允許謝絕轉載！】

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！