牛肉燉蘿蔔的做法 牛肉燉蘿蔔怎麼做

牛肉燉蘿蔔的做法：

1.牛腩洗凈，切麻將塊；入涼水鍋，大火燒開，煮出血水和浮沫；撈出，用熱水沖洗掉表面雜質，瀝干水分；起油鍋，爆香蔥姜蒜、八角、桂皮、香葉、草果、甘草，倒入牛肉大火翻炒；

2.烹入醬油和料酒翻炒均勻，添加沒過的熱水煮滾；移入高壓鍋用中火燉制，上汽後繼續壓20分鐘；把白蘿蔔切麻將塊，在另一口鍋內煎炒至表面微黃（可以省略）；添加白蘿蔔，用鹽調味，繼續用小火壓10分鐘即可，起鍋時加點味精和蒜苗。

蘿蔔的營養價值：

1. 增強機體免疫功能：蘿蔔含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力；

2. 幫助消化：蘿蔔中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食慾，幫助消化；

3. 幫助營養物質的吸收：蘿蔔中的澱粉酶能分解食物中的澱粉、脂肪、使之得到充分的吸收；

4. 防癌抗癌：蘿蔔含有木質素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。此外，蘿蔔所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。

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