真相之：經常喝豆漿，體內雌激素升高，增加乳腺癌的發生幾率

研究發現，乳腺癌和人體內雌激素的分泌過多有一定關聯。而豆漿裡面有一種植物性雌激素——大豆異黃酮。有人將此關聯起來，認為經常喝豆漿，令到體內雌激素升高，從而增加乳腺癌的發生幾率。那麼，真相是怎樣的呢？

喝豆漿或者攝入豆製品等方式並不會讓體內的雌激素增加，西芹等食物裡面也含有該物質，不過當人體攝入該物質後，會被腸道細菌進行分解成其他物質。只有當人體的腸道里具有某種特定生成菌的時候，才能夠使得分解成具有活性的激素物質，並不是人人腸道部分都具有這種細菌。另外，通過這種方式產生的雌激素僅能占人體自身分泌的雌激素千分之一的比例。對於二三十來歲的年輕女性來說，自身分泌的雌激素含量已經很旺盛了，並不能期待喝豆漿或者補充豆製品來使體內雌激素升高。不過，對於器官逐漸開始衰老的更年期的女性，體內雌激素分泌趨於下滑，攝取適量豆製品對身體健康具有一定幫助。

據實驗發現，乳腺癌跟植物性雌激素的關聯並不單一，取決於很多個因素，在不同的個體代謝環境下，體內激素環境不一樣、植物雌激素暴露時間長短，以及是天然的還是提取出來的等等因素下，既有可能對乳腺癌癌細胞起到抑制作用，也有可能會促進癌細胞增長。對於患有乳腺癌疾病的人，不建議去直接服用提煉出來的純植物雌激素製劑。但飲用純天然的豆漿對患者來說絕對是安全的。

據全球具有權威性的醫學雜誌《cancer》08年報道，大豆中的大豆異黃酮不但不會誘髮乳腺癌，反而能夠幫助機體預防乳腺疾病，對有乳腺癌的病人恢復疾病有好處。

豆漿營養豐富全面，每天喝一杯可以幫助強健體魄，預防糖尿病、腦中風等等。不過豆漿里同時有一些物質會阻礙人體對一些營養素的吸收，例如含有皂角素，外源凝集素，抑製劑等，做豆製品時一定要在充分煮熟，將有害物質破壞掉。

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