腸胃不好的人做這個餅子吃吧！又軟又香好消化，老人孩子都愛吃！

馬齒莧又名長命菜、長壽菜、五行草、馬蜂菜、馬馬菜。馬齒莧有很多功效呢：清熱解毒，利水去濕，散血消腫，除塵殺菌，消炎止痛，止血涼血。主治痢疾，腸炎，腎炎，產後子宮出血，便血，乳腺炎等病症。雖然這野菜有這許多好處，但是它有股酸味，所以很多人不愛吃，我試驗了幾個方法，今天這個方法製作馬齒莧真的吃不出那股酸味來，而且這餅子軟軟的帶著雞蛋的清香，非常好吃，您也試試看吧！

所需食材：馬齒莧250克 麵粉150克 玉米油適量 鹽4克 雞蛋2個 清水適量 1準備好食材。

2馬齒莧用剪子剪去老根。

洗乾淨的馬齒莧用開水焯燙一下撈出來立即過冷水攥干水分。

4焯燙過的馬齒莧剁碎。

剁碎的馬齒莧放在盆里磕入兩個雞蛋。

6加入4克鹽。

7再加入10克玉米油攪勻。

8最後加入150克麵粉。

9攪拌後感覺很乾再加入適量冷水攪勻。

10調好的麵糊糊稀稠度如圖即可。

11小煎鍋燒熱加一點點玉米油然後舀入一勺麵糊攤平。（用勺子的背面在麵糊上旋轉可以輔助麵糊攤平。）

12一面顏色金黃後翻個面，待兩面都金黃色即可出鍋。

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