婆婆往麵條里打了個雞蛋，一上桌就被搶光了，孩子愛不釋手，全家吃了三鍋都不夠！

婆婆做的雞蛋麵條餅既有顏值又有料，孩子愛不釋手，全家吃了三鍋都不夠，下面分享一下婆婆的做法

材料：麵條、雞蛋、辣椒醬、胡蘿蔔絲

做法：

第一步、鍋中下入水燒熱，把麵條下入鍋中煮至八成熟，然後撈出放到冷水中沖涼撈出控水

煮

撈出控水

第二步、控好水的麵條放到盆中，加入胡蘿蔔絲，鹽攪拌均勻

鹽

拌均勻

第三步、鍋中加入少量油燒熱，拌好的麵條下入鍋中，做成一個個鳥窩形狀

油

下入麵條

第四步、在每個鳥窩上打入一個雞蛋，撒點鹽開小火煎，煎至定型

打入雞蛋

撒鹽

第五步、煎至定型之後再翻面煎，煎至兩面都熟刷上辣椒醬就可以吃了

翻面煎

清湯排骨麵

1.將小白菜洗凈，切成絲，放入沸水鍋中焯熟，找出瀝水，備用；蔥洗凈，切成末備用。

2.將豬排骨剁成約3厘米長的骨牌塊，放入盆中，加入醬油、料酒、精鹽、胡椒粉腌漬約10分鐘，再加入麵粉拌勻，使排骨塊干身，備用。

3.將鍋內倒入花生油，待燒至七成熱時，放入腌好的排骨塊，炸至焦黃，再用中火炸熟，撈出瀝油。

4.將麵條煮熟，放入清水盆中過涼，再放入沸水中焯熟，撈出瀝干，裝入碗內。

5.將鍋內倒入清湯燒沸，加入醬油、精鹽、胡椒粉、蔥末攪勻，分別澆入面碗中，再分別放上排骨和青菜絲，即可食用。

肉末醬豆角面

1、豆角洗凈後；

2、再將豆角去掉筋膜和兩頭；

3、切成一厘米左右的小段；

4、加2克鹽使勁揉至變色，這是為了讓豆角炒出來顏色更好看；

5、鍋中放油，倒入蔥薑末，爆香後，再倒入肉末，肉末適合三肥七瘦，炒出來的香；

6、再倒入豆角段；

7、加入白糖，生抽和老抽，和適量的水煮開；

8、再小煮一下就可以了。當然別忘記多留一些湯汁。麵條煮好後，再倒入肉末豆角拌勻即可。

（首發本人百家號：皇佳美食，侵權必究！）

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