怎樣做的冬瓜肉丸子湯才清香好吃

肉丸子有很多種做法，看似簡單的湯菜，卻對掌握火候要求不低。蝶姐分享這道清清香香的冬瓜肉丸子湯，以饗讀者。（丸子使用不鏽鋼勺子舀的，如果用手團就好看多了。）

食材

食譜熱量：432.2(大卡)

主料

豬肉1斤

冬瓜1斤

方法/步驟

洗凈一塊老薑，一部分拍破備用。一部分與洗凈的大蒜一塊兒剁碎備用。

洗凈小蔥，切成蔥花備用。（小蔥要選很嫩的哦。）

把絞碎的豬肉倒入大碗中，加入適量豆粉、食鹽、一隻雞蛋、姜蒜末和蔥花。（留點蔥花最後用哈。）和勻，肉丸子的材料就準備好啦。

冬瓜去皮、洗凈，切成薄片備用。（可以切稍厚點。）

鍋里加適量水，放入適量食鹽、拍破的老薑，大火燒開，倒入冬瓜。

冬瓜大致煮3分鐘（視冬瓜厚薄而定哦），關小火，用不鏽鋼勺子將肉丸子一個接一個舀在鍋里。（如果用手團，一定要輕輕團哈，肉丸子團緊了不好吃。）

蓋上鍋蓋，大火燒開3分鐘後，揭開鍋蓋，將餘下的蔥花灑進鍋中，關火。清清香香的冬瓜肉丸子湯做好啦，盛起來吧，很好吃喲。（煮肉丸子的時間一定不能長了，會煮老的。）

END

經驗內容僅供參考，如果您需解決具體問題(尤其法律、醫學等領域)，建議您詳細諮詢相關領域專業人士。

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