2018年中國農民可以考慮種植的10種稀特綠葉菜

2018年中國農民可以考慮種植的10種稀特綠葉菜

萵苣，也稱萵筍，一年生或二年生草本。莖上部分枝。萵苣莖葉中含有萵苣素，味苦、高溫乾旱苦味濃，能增強胃液、刺激消化、增進食慾，並具有鎮痛和催眠的作用。

2.莧菜 ，原名:莧，別名:雁來紅、老少年、老來少、三色莧，一年生草本，莖粗壯，綠色或紅色，常分枝，幼時有毛或無毛。莧菜菜身軟滑而菜味濃，入口甘香，有潤腸胃清熱功效。亦稱為"鳧葵"、"蟹菜"、"荇菜"、"莕菜"。有些地方又名"紅蘑虎"、雲香菜、雲天菜等。

3.球莖茴香，別名義大利茴香、甜茴香，為傘形花科茴香屬茴香種的一個變種，原產義大利南部，現主要分布在地中海沿岸地區。1964年球莖茴香引進北京，卻一直未受到人們的重視，近些年我國一些大中型城市和沿海城市為滿足涉外飯店及大型超市日益增長的市場需求，都紛紛開始進行引種、栽培。

4.番杏，一年生肉質草本植物，別名:法國菠菜、紐西蘭菠菜。在東南沿海一帶地區廣泛分布。可作蔬菜，含豐富的鐵、鈣、維生素A和各種維生素B;也可藥用清熱解毒，祛風消腫，具有很高的藥用價值。

5.紫背天葵，又名:天葵、紅水葵、紅天葵等，多年生無莖草本。因嫩莖葉富含鈣、鐵等，營養價值較高，含有吡咯里西啶類生物鹼，又有止血抗病毒等藥用價值。

6.冬寒菜，別名冬莧菜、馬蹄萊、冬葵、滑菜、滑腸菜等，二年生或一年生草本植物。冬寒菜以幼苗或嫩莖葉供食，營養豐富，可炒食、做湯，柔滑葉美、清香。其食用期由幼苗開始直至開花初期，冬寒菜是一種供應期較長的綠葉蔬菜，因其生長期長，產量不高，—般多只在地邊或零星地栽培，而很少用菜地做大面積種植。

7.葉用甜菜為本屬植物甜菜（菾菜）的變種。性喜冷涼，適應性強。葉供蔬菜用。根系發達長圓錐狀，側根發達。喜冷涼濕潤，耐高溫、低溫，耐肥，耐鹽鹼。其發芽適溫為 18-25℃，日均氣溫14-16℃時生長較好。低溫、長日照促進花芽分化。土壤的pH值以中性或弱鹼性為好。

8.蕹菜，一年生或多年生草本。又名空心菜。以綠葉和嫩莖供食用。原產中國熱帶地區，是夏秋季的重要蔬菜。莖節易生不定根,可用扦插繁殖。農業生產遇到問題，中國最大的農技問答「雲種養」平台，數萬名優秀農業專家時時在線，免費解答。

9.落葵，營養價值很高，莖葉供食，可炒食、燙食、涼拌。其味清香，清脆爽口，如木耳一般，別有風味。落葵全株可入葯。種子和葉片入中藥，味甘、微酸、冷滑，有散熱、利尿、潤澤人面、清熱涼血之功效。落葵葉碧綠、梗紅、花紅、果紫，加上攀緣生長，可作籬笆式栽培，有立體綠化的效果，極具觀賞價值。

10.香芹菜，別名芹、早芹、香芹、蒲芹、葯芹菜、野芫荽，一、二年生草本植物。原產於地中海沿岸的沼澤地帶，世界各國已普遍栽培。我國芹菜栽培始於漢代，至今已有2000多年的歷史。起初僅作為觀賞植物種植，後作食用，經過不斷地馴化培育，形成了細長葉柄型芹菜栽培種，即本芹(中國芹菜)。

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