減脂增肌的雞胸肉做法，吃了不瘦才怪！

雞胸肉，第一反應就是柴、無味。但對於愛健身的朋友來說，雞胸肉是增肌的神助攻，是減脂的好幫手，真是讓人又愛又恨。

雞胸肉蛋白質很高，易被人體吸收，油脂與熱量卻很低，適合需要保持身材的朋友。但對於寡然無味水煮雞胸肉，我是拒絕的，簡直如同嚼蠟。

雞胸肉一旦做不好，只會變得又柴又難嚼，今天一起來來看看，雞胸肉怎麼做才能美味又健康。

照燒雞胸肉

材料：雞胸肉、料酒、生抽、蜂蜜

做法：

1. 把雞胸肉光滑的一面切成一塊塊，底部不切斷，寬度大概是5毫米

2. 將切好的雞胸肉翻過來，放在砧板上猛拍，讓雞肉鬆散，切開的紋路也更鬆弛

3. 把料酒生抽、蜂蜜混合均勻，雞肉切開的一面朝下，放在盤子里使燒汁能均勻的浸泡進切開的紋路里，靜置半小時左右

4. 平底鍋少許油，中火。待油5成熱時把雞胸肉有花紋一面朝上入鍋。兩面分別煎1分鐘，待雞肉成型後，小火，5分鐘翻面一次，慢慢收汁即可。

Tip：若顏色太淡或味道太淡，可加入適量的老抽或生抽調味

雞胸肉三明治

材料：全麥吐司、雞胸肉、生菜、番茄

做法：

1. 雞胸肉切成薄片，用鹽和黑胡椒腌10-15分鐘

2. 雞胸肉表面裹上薄薄的麵粉

3. 不粘鍋熱少許油，放入雞胸肉，兩面各煎2分鐘，再重複一遍各煎2分鐘

4. 吐司分別抹上少許蛋黃醬，鋪上生菜、番茄片，放上雞胸肉，澆上低脂酸奶或脫脂酸奶，再鋪上番茄片、生菜即可

Tip：蛋黃醬可加可不加，一點點影響不大

檸檬雞胸肉

材料：雞胸肉、檸檬、鹽少許、胡椒粉少許、燕麥碎

做法：

1. 雞胸肉用刀背拍松，加少許鹽、胡椒粉拌勻腌20分鐘左右

2. 檸檬汁加入生抽、姜蒜末、蜂蜜調成汁

3. 雞胸肉表面蘸上燕麥碎

4. 不粘鍋熱少許油，待油5成熱時放入雞胸肉，中火分別兩面煎制4分鐘左右

5. 加入調好的醬汁，收汁即可

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