乙肝食譜與禁忌

一、 適宜食譜

1

適宜葷菜：

老鴨、甲魚、泥鰍、青蛙、鵪鶉。

2

適宜蔬菜：

小青菜、茭白、蓮藕、土豆、平菇，海帶、豇豆、新鮮豌豆（豌豆的做法：剝出豌豆仁，加清水，浸過豌豆仁就可以，放砂鍋里煮開，一開就可以住火了----嫩的豌豆仁這樣做，那是鮮美又甘甜，什麼調料都不用加的）、包菜（紫色包菜不好，還是青色的好）豌豆、包菜都對肝好；土豆，蓮藕，生番茄，豇豆，茭白---這些都對消滅乙肝病毒好。

3

適宜水果：

新鮮桑椹、梨子、枇杷（水果最好煮熟吃），另外，可煮新鮮蓮藕當水果

4

茵陳對肝好，去肝火

茵陳春季就是野菜的--可以自己買些茵陳種子，種幾盆, 種幾盆茵陳，嫩的時候吃掉, 當蔬菜吃掉，老了的可以掐來煮水喝當茶。

5

紅豆（赤豆）:

赤豆對乙肝也很好的，平時可以用赤豆和大米一起熬粥,赤豆是清熱解毒的食品。

6

鴨湯的做法：

直接洗乾淨，切塊，放砂鍋里，滴一兩滴黃酒，放三兩片姜和兩三根小蔥，然後加清水燉到鴨子熟就行了。一次燉一隻鴨子，當天舀一碗吃，吃的時候加適量的鹽---剩下的放冰箱冷藏，每天裝一小碗出來，重新煮沸，可以在裡面加點蘑菇或者青菜之類的--這樣好吃一些，一直鴨子，至少可吃四五天的，要是大鴨子的話。

7

一日三餐簡單飲食：

比如早餐，米粥，攤個麵餅，炒一盤蓮藕片；午餐，米飯，弄個平菇湯，炒個新鮮扁豆或者煮個泥鰍湯、鴨湯之類，晚餐，這個季節可用豌豆燒個清湯，配米飯；或者乾脆熬粥，粥好加入新鮮豌豆再煮一下，放少許油鹽。

二、 禁忌食譜

1

乙肝患者的絕對禁忌：

豬肉、大蒜、紅糖，生薑，黃鱔，大蝦、韭菜、辣椒、雞---這些流行的所謂有營養的東西，其實，都是火氣大的人如乙肝患者的毒藥的；其他不能吃的有雞、豬肝（肝臟解毒的，豬肝含有很多毒素，會增加人體肝臟的負擔）、竹筍（非常傷脾，一點都不能吃）

2

不能吃的水果：

荔枝（上火）、百香果（香，都損胃氣，增加火氣）、蘋果（對肝不好，燥氣太重，妨礙肝的生機），香蕉等。

3

其他不能吃的：

不要吃紅糖當歸之類的，紅糖火氣大，吃了肝功能很容易異常。

三、 其他注意事項

1、 不能熬夜，不能生氣

2、 不能艾灸

整理於《欒加芹博士養生論壇》

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