月餅怎麼吃不怕胖？胡蘿蔔吃多皮膚會變黃？
一
Q：
月餅怎麼吃不怕胖？
A：
大家都知道月餅的熱量不低，一般每百克都在 300-500 kcal，但就像粽子之於端午節一樣，一年可能也就只有在中秋節前後才會吃月餅，所以
對於無需擔心體重的 Keeper 來說，幾塊月餅並不會對健康造成什麼影響
，不必太過介意。
但是對於正處在減脂期的 Keeper 來說，在美味和減脂之間究竟怎麼取捨？Keep君 有幾條建議告訴你：
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挑選月餅時，
建議選擇個頭小的月餅
，這樣每一個月餅的熱量都相對較低，同時也能選擇更多的口味。
? 月餅脂肪含量較高，一塊月餅下肚，
堅果等油脂類食物就不需要再補充了。
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吃月餅時
可以搭配蔬菜菌類等高膳食纖維食物
，纖維素及果膠等膳食纖維可以降低月餅中糖和脂肪的消化率，降低熱量吸收。? 月餅
適合在早餐或運動後食用
，因為這個時候體內糖原儲備相對缺乏，月餅中的糖份可以快速補充吸收，避免轉化成脂肪。
二
Q：
適合宿舍黨的烹飪「神器」有哪些？
A：
對於宿舍黨而言，想要自己在宿舍製作健康餐，你可以考慮使用這些：
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蒸蛋器
蒸蛋器其實是一個簡易的小蒸鍋，可以在短時間內把雞蛋或其他體積較小的食物蒸熟，非常便捷。需要注意，購買時看看蒸蛋器的功率是否符合宿舍要求。
參考食譜：
全麥蔬菜蛋餅（在 Keep 中直接搜索即可）
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小煮鍋
小煮鍋其實就是家常煮鍋的用電版。當然，小煮鍋不是讓你放在宿舍每天晚上和舍友一起吃火鍋的，而是煮一些蔬菜、粥類或肉類。和蒸蛋器一樣，購買時一定要注意功率是否符合要求。
參考食譜：
酸辣蕎麥麵
（在 Keep 中直接搜索即可）
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燜燒杯
燜燒杯其實就是一個保溫杯，將食材倒入燜燒杯中加入熱水，悶煮較長的時間，獲得你想要的雞蛋羹或粥。燜燒杯不需要插電工作，所以非常適合因學校宿舍限電嚴格的 Keeper，但因為本身特性限制，肉類並不能完全燜熟，要注意食材的選擇。
想要學習更多的宿舍快手食譜，請戳：不用開火的減脂餐， 滿足宿舍黨
三
Q：
紅薯或紫薯吃哪個更好？
A
：
紅薯和紫薯都是常見的薯類，
澱粉含量在 15-20% 左右，是很好的主食來源。
說到區別，我們從顏色上其實能明顯看出紅薯顏色偏紅，這是因為紅薯含有更高的胡蘿蔔素（750μg/100g），而紫薯的紫色則來自於其含有的花青素。
有些 Keeper 在蒸紫薯時會變成青綠色，
其實是花青素遇到一定的酸鹼產生的變色反應，不用擔心。
但其實，無論是花青素還是胡蘿蔔素都可以在其他果蔬中得到補充。從價格上來說，紫薯通常會比紅薯貴一些，因此根據自己喜好和經濟條件選擇就好。
四
Q：
胡蘿蔔吃多皮膚會變黃，到底是不是真的？
A：
首先這個
並不是謠言。
當吃大量胡蘿蔔，橘子等富含胡蘿蔔素食物時，或本身胡蘿蔔素代謝障礙的人群，就會出現因為胡蘿蔔素無法及時轉化成維生素A，導致皮膚泛黃的問題，這種情況被稱為胡蘿蔔素血症。
但不需要緊張，胡蘿蔔素血症
在正常人群中發病率較低
，尤其對於大部分蔬果攝入不足的 Keeper 來說，更是不用擔心的事情。另外，除了皮膚泛黃的癥狀，胡蘿蔔血症並不會對身體帶來其他危害，少吃點富含胡蘿蔔素的食物就會自行緩解。
五
Q：
喝蛋白粉長痘怎麼辦？
A：
一些 Keeper 開始嘗試訓練後喝一勺蛋白粉，但是沒過幾天就發現皮膚開始長痘。這個現象並不是所謂蛋白粉導致的「上火」，而是
牛奶及蛋白粉中的蛋白質會刺激人體胰島素樣生長因子（IGF-1）濃度上升。
而 IGF-1 濃度升高對於一部分敏感人群來說，會導致甚至加重痤瘡。所以如果你喝乳清蛋白粉會嚴重長痘，那麼建議
換成分離大豆蛋白或通過雞胸肉或牛肉等天然食物補充。
*這期答疑有沒有解決你心中的一些疑惑呢？如果你還有其他問題，也歡迎在這篇文章下留言。雖然 Keep君 還要趕去鍛煉，沒辦法回答每一個 Keeper 的問題，但是大家可以在提問的同時，給感興趣的問題點贊～贊數越高的問題越容易被 Keep君 看到，也就越有可能出現在下一期的專欄里！
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