國慶節日快到，做一餐胖乎乎的肉丸子，挑起寶貝的味蕾吧！

寶貝愛吃肉，尤其對胖乎乎的肉丸子，可謂一見鍾情！普通的肉丸子吃多了，麻麻不妨露一手，讓丸子變個花樣，再次挑起寶貝的味蕾吧！

1咖喱肉丸湯

豬肉可以為人體提供優質蛋白質和必需的脂肪酸，同時，能提供血紅素和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

食材

豬肉餡適量、土豆2個、洋蔥半個、胡蘿蔔半根、雞蛋1個、鹽少許、咖喱2塊

做法步驟

1. 將所有的蔬菜洗凈，土豆、胡蘿蔔去皮切滾刀塊，洋蔥切絲（刀工不好的就隨意切，沒有特別要求）。

2. 將肉餡放入容器中，加入雞蛋、鹽攪拌均勻至上勁，肉餡一定要充分攪拌上勁，才比較勁道。

3. 肉餡擠成合適大小的丸，入沸水鍋中煮熟。擠肉丸時大拇指和食指圍成小圈，用力一擠，肉餡就冒出來了，這時另一隻手拿湯匙一挖就是一個丸子狀。

4. 熱鍋放油7分熱，倒入洋蔥大火炒出香味（最初用手感應,有灼熱感此時的油是5.6成熱;當油冒小煙時是7.8成熱;冒大煙就是開了）。

5. 再次放入胡蘿蔔和土豆一起煸炒1分鐘。

6. 加入適量清水，煮沸後中火煮至鍋內的材料熟軟。

7. 待蔬菜煮好後放入咖喱塊，轉小火，並不斷地攪拌至咖喱融化，同時下入肉丸。

8. 小火燉煮2分鐘後關火即可，期間還是要稍加攪拌以免糊底。

食譜做法@80後男人的廚房

2小米肉丸

小米含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，營養價值較高，每100克小米含蛋白質9.7克、脂肪3.5克，都不低於稻、麥。一般糧食中不含有的胡蘿蔔素，而小米每100克含量達0.12毫克，維生素B1的含量位居所有糧食之首。

食材

小米20g、豬肉末40g、老豆腐0.5塊、姜適量、香油適量、鹽適量

做法步驟

1. 小米淘洗乾淨後，用清水浸泡，浸泡時間越久越容易蒸熟，這一步可以提前做好。

2. 豬肉洗凈後，同老薑一起，剁成肉末；肉末我加到了40g。

3. 老豆腐洗凈，瀝干水分後，將其碾碎。

4. 豆腐同肉末混合均勻，調入香油、鹽、料酒、胡椒粉。

5. 將豆腐肉丸攪拌均勻。

6. 浸泡後的小米，瀝干水分。

7. 小米里，調入鹽，攪拌均勻。

8. 將第五步的豆腐肉丸，團成大小適中的丸子，裹上小米。

9. 蒸鍋里放入適量清水燒開，將小米肉丸放進去，蒸30分鐘左右。

食譜做法：@18LS28xgl零落

3山藥肉丸子

這道輔食的食材有豬肉、山藥、胡蘿蔔和西蘭花，其中豬肉和山藥的蛋白質屬於優質蛋白，相對易消化，而且山藥具有健脾養胃的功效，能起到食補的作用。西蘭花和胡蘿蔔的搭配不僅能夠強化維生素A和維生素C的補充，還是葉綠素與葉黃素的經典搭配，對提高寶寶免疫力有非常大的幫助哦。

食材

裡脊肉100克、胡蘿蔔25克、西蘭花25克、鐵棍山藥100克

做法步驟

1. 首先我們準備好需要的食材。

2. 山藥去皮，切成薄片，上鍋蒸至軟爛後搗成泥，放置一旁待用。

3. 胡蘿蔔去皮，切成薄片，取其中3片切成碎丁。

4. 起鍋燒水，水開後放入西蘭花，焯水1分鐘左右。

5. 撈出後切成碎末。

6. 豬肉剁成泥或用輔食機打成泥，取一個較大的容器，將肉泥、山藥泥、蔬菜碎末混合，攪拌均勻。

7. 攪拌後的狀態應該是發粘的，筷子拔起來的時候明顯吃力，就代表成功了。

PS：如果覺得不粘，可以再加入一點山藥。

8. 手稍微濕潤一下，然後用手搓成圓球就可以了。

9. 盤子上放幾片胡蘿蔔，再將丸子放在上面。

10. 上鍋開大火，煮開之後轉中火，再蒸15分鐘就可以啦。

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