新品河魨培育「出水」 或將走上廈門市民餐桌

福建省海水魚類苗種繁育科研中試基地外景。

培育的東方魨。

福建省海水魚類苗種繁育科研中試基地內部設施。

說起河魨，不少人的第一反應是又愛又恨，它是一道飽受讚譽的餐桌美食，但其中的毒性又令人望而生畏。而在專業的研究人員看來，河魨不僅具有極高的食用價值，它身上所蘊藏的藥用價值更是值得科研人員不斷探索。經過十幾年探索研究，福建省水產研究所已培育出了兩到三個東方魨新品系，還編製完成了兩個東方魨養殖品種的人工繁育地方標準。培育出的低毒甚至無毒的東方魨新品系，或將能走上百姓餐桌。

持續研究

讓河魨走上百姓餐桌

鮮為人知的是，早在2000年，福建省水產研究所就已經開始了對河魨的深度研究與價值挖掘，先後承擔並完成了「雙斑東方魨人工繁殖及育苗技術研究」「菊黃東方魨規模化人工育苗技術」等課題的研究工作。經過十幾年的努力，已形成一套完整的東方魨人工育苗魚、生態養成、遺傳育種、病害防治、增殖放流、河魨毒素提取與快速檢測等技術體系。目前，全省東方魨養殖面積已達7500公頃，產量8000噸，達到了產業化水平。

2016年9月，農業部、國家食品藥品監督管理總局聯合發布《關於有條件放開養殖紅鰭東方魨和養殖暗紋東方魨加工經營》通知，農業部確認大連天正、江蘇中洋等12家單位為第一批養殖河魨魚源基地，此舉無疑給福建省繼續做大做強河魨產業打了一劑強心針。為了促使我省的東方魨和東方魨魚源基地早日有條件放開，促進我省東方魨產業持續穩定向前發展，開展東方魨良種繁育與產業化工程建設也就變得勢在必行。

從更接地氣的角度來看，福建省開展東方魨種業創新與產業化工程建設，歸根結底也是讓百姓能夠更科學、安全地食用河魨，使河魨走上尋常百姓的日常餐桌。

加強育種

形成高質高產良種

在位於廈門大學漳州校區附近的福建省海水魚類苗種繁育科研中試基地內，一批又一批雙斑東方魨、菊黃東方魨、黃鰭東方魨「寶寶」在這裡誕生成長。經多代科學選育，雙斑東方魨和菊黃東方魨已經產出了一批遺傳性狀較為優良的新品系。

為什麼要花大力氣自主培育新品種河魨？這與近年來養殖河魨經濟性狀下降的現狀有很大關係。福建省水產研究所海洋生物增養殖研究中心主任鍾建興告訴記者，其實早在1995年，福建漁民就已經通過養殖野生魚苗進入河魨養殖產業，但這些野生種「代代相傳」，近親繁殖引起種質退化，表現出了遺傳性狀不穩定、生長速度減慢、抗病力下降等問題。

種質資源是養殖生產中最為決定性的物質基礎，一個優良的品種可以帶動一個產業的迅速發展，反之也能摧毀一個產業的未來。所以，對水產養殖技術人員來說，育種是決定產業能否健康發展和延續的關鍵，通過有目的性的、一代又一代的「優選劣汰」，最終形成高質量、高產量的優良品種，才能將產業做強、做大，繼續發揚光大福建省的水產養殖優勢。

攻克難題

培育出兩三個新品系

為了培育出最適合福建省養殖條件的河魨新品種，鍾建興帶領團隊開始了攻克東方魨種業創新難題的征程。

要扭轉福建河魨日漸式微的局面，首先必須解決河魨育種、良種保存以及健康魚苗的培育等技術問題。鍾建興所在團隊從全國沿海各地引進東方魨野生、養殖群體，以速長、抗逆等為選擇目標，結合群體選育、家系選育的技術方法，應用現代分子生物學技術和微生物技術給親魚「打分」，從魚群中挑選出最適合繁育的親魚展開繁育。

鍾建興告訴記者，河魨種質提升面臨著一個很大難題，那就是東方魨的性成熟期長達三年。也就是說，選育新品種河魨的過程中，科研人員不得不經過漫長的等待期。經過十幾年堅持不斷的探索研究，福建水產科研人員從提升種質和生態化育苗等方面入手，全面提升福建產東方魨的種質質量和健康水平，經過多世代選育，目前已經培育出了兩到三個東方魨新品系。不僅如此，科研人員還編製完成了兩個東方魨養殖品種的人工繁育地方標準。而對食客老饕而言，科研人員通過對河魨的遺傳育種、攝食、環境等因素的控制，培育出的低毒甚至無毒的東方魨新品系更是一大「利好」。

點擊

預計至2020年

培育東方魨良種2000萬尾

>>項目內容

以東方魨種質和基因資源庫建設、東方魨遺傳育種中心建成、東方魨控毒及健康養殖示範區建設、養殖東方魨食用安全體系構建為主要內容。

>>經濟效益

預計至2020年，項目執行結束，培育東方魨良種2000萬尾，推廣養殖面積3萬畝，產值1.8億元。預計至2025年，培育東方魨良種5000萬尾，推廣養殖面積7.5萬畝，產值4.5億元。

>>社會效益

項目實施將加快飼料、養殖、加工、物流、餐飲等河魨產業鏈發展，提高從業人員收入水平。選育東方魨良種，建設良種場，完善良種體系，提高良種覆蓋率，示範推廣養殖，推動產業升級和發展。構建養殖東方魨食用安全體系，依託河魨育苗和養殖產業，促進特色餐飲行業的發展和特色小鎮的建設，為漁村提供就業崗位，保障漁村社會經濟持續發展。為國內外市場提供安全優質的河魨產品，滿足社會多元化的消費需求。

>>生態效益

東方魨種業體系建設與完善，可使東方魨的養殖群體能夠維持較高水平的遺傳多樣性，實現其種質資源的可持續利用，並保持人工養殖親體資源有穩定可靠的來源。推廣良種健康養殖，可提高餌料效率，減少藥物使用，有效降低養殖污染物排放，改善養殖水域環境。 (廈門日報記者林雯圖/記者張奇輝)原標題：新品河魨培育「出水」 或將走上市民餐桌責任編輯：袁靜靜

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