一篇文章告訴你保溫杯泡茶全攻略

有約君說

國慶出遊，一家老小的行囊里少不了保溫杯。其實近年養生熱，保溫杯已經成男男女女的居家、上班必備之物。

保溫杯你用我用，爸爸媽媽們視它為養生「神器」，什麼都用它泡一泡，可怎麼又有人說用不好，分分鐘喝著「重金屬水」？

我們扒出權威檢測結果，再請來中醫專家，給您說一說保溫杯養生宜與忌。

保溫杯之好

溫水護脾胃 宜男女老少

昔日「當年鐵漢一般的」搖滾青年、黑豹樂隊鼓手趙明義，如今年已「知天命」，端著保溫杯，驚起無數當年熱血青年哀嘆「中年危機」，時光飛逝，原來大家都要開始「保溫杯泡枸杞」養生了。不過，在中醫專家眼裡，起鬨的90後嚇得「在啤酒里丟兩顆枸杞」，可就放棄了保溫杯之好了。

廣東省第二中醫院主任中醫師範德輝指出，用保溫杯養生第一好，不在於泡什麼，而在於保證時時喝上溫熱水，男女老少都得益。

原來，脾胃喜溫而忌涼，這不分年齡，只是身體稍弱的青壯年、中年或老年人，他們脾胃機能減弱，溫熱水下肚，更能感受那份燙貼，而冷飲、寒食，甚至兩片西瓜，都可能讓老人拉肚子。所以，懂點養生知識的人，從不喝冷飲、涼水。

另一方面，現代人習慣呆空調房，吃著從冰箱里取出的食材，人體寒涼，陽虛體質越來越常見，隨時隨地喝下溫熱水，正好為偏頗體質糾偏。

保溫杯之宜

適合中藥泡水可養生

除了裝水，保溫杯最宜焗泡藥材，除了最熟悉的枸杞子，「泡材」選得對，保溫杯泡出來的養生茶，可養血明目，也可溫陽暖胃，安神助眠，甚至補腎潛陽也不在話下！

廣東省第二中醫院主任中醫師副主任中醫師黃漢超指出，一般保溫杯的保溫能力一般是按每小時2-8℃遞減，因此100℃水倒入，一般6小時後能有超過60℃就算是合格的保溫杯，如果能有75℃以上，就算是保溫性能優異。用保溫杯泡養生茶，焗泡的時間一般為1-2小時左右，只要是合格的保溫杯，溫度大都能保持在80℃以上，所以只要切片夠細，很多藥材都能析出有效成分。

到底如何選擇合適的中藥「泡材」？

范德輝教路，可根據不同季節、不同體質,由醫生開出適合自己的中藥材處方泡水喝,從而調整自身的體質。比如，貧血的女性，可在例假後用阿膠、當歸、大棗等泡水喝兩三天；中氣不足者,可泡點西洋參、枸杞子或者黃芪等補氣；對於便秘，泡點大黃喝，可起通便作用；因為腎氣不足而早生華髮，泡製何首烏水就較為合適。

「不建議人家泡什麼你也泡什麼」，范德輝指出，比如上述提及的便秘，也不是人人能喝大黃泡水，它適合的是肝火太旺者；如果是氣血不足導致便秘，大黃水屬於瀉下通便，反而會越來越嚴重。最好就診，仔細辨識體質，在醫生指引下選擇「泡材」，也不能急於求成，大量飲用。

黃漢超還指出，質地堅硬的藥材例如貝殼類、動物骨骼類、礦物質類中藥材，由於需要高溫煎煮方才能析出有效成分，不適宜選用保溫杯焗泡。

芳香類的中藥材例如薄荷、玫瑰花、月季花等，不宜久泡，否則有效成分會發生變性。

保溫杯之忌

裝「酸」焗茶無益反害

網路上一度熱議稱「用保溫杯泡的茶是『有毒』的」「用保溫杯喝飲料可能喝出各種癌」，這是真的嗎？記者為您找來了江蘇省質監局對保溫杯產品的抽查結果和風險監測情況。

據質檢人員試驗後發現，用保溫杯裝酸性模擬液，有45批次產品有不同程度的重金屬遷移出來。原來，市面上不鏽鋼材質的保溫杯最常見，而鉻、鎳、錳正是不鏽鋼的基礎物質，酸性物質可導致它們遷移釋出，酸度越大速度越快，而且往往肉眼無法識別，給使用者的健康帶來隱患。

所謂致癌，指的正是重金屬攝入後果。因為鉻可造成皮膚、呼吸系統、消化系統損害風險，尤其是如果長期六價鉻中毒，嚴重者可引起肺癌、皮膚癌；20%的人對鎳離子過敏，且鎳還會影響心血管功能、甲狀腺功能等；錳，如果長期過量食用，會影響神經系統的功能，產生記憶力減退、嗜睡、精神萎靡不振等現象。

因此，建議不要用保溫杯來裝果汁、水果茶、果粉沖劑、碳酸飲料等酸性飲品，牛奶、乳製品等也不宜。

而保溫杯泡茶「有毒」就有點誇大了，茶葉營養丟失倒是真的。

質檢試驗發現，同等水溫焗泡茶葉，保溫杯的茶湯明顯顏色深一些，茶多酚在保溫杯的高溫下容易被氧化成顏色更深的茶褐素，保溫性能越好、焗泡時間越長，茶多酚的氧化與流失速度越快。

其實，除了茶多酚，茶葉富含的蛋白質、脂肪、糖、維生素以及礦物質等營養成分，還有咖啡鹼、單寧、茶色素等藥理成份，長時間高溫焗泡，形同溫火煎煮，成份大量浸出，維生素C等不耐高溫的還會被破壞掉，茶香大減，營養與保健價值也大降，加上大量浸出的鞣酸、茶鹼，無益保健，反而可能導致傷害消化、心血管、神經和造血系統等。

所以，保溫杯火段子里的趙明義，闢謠說泡的不是枸杞而是茉莉花茶，其實做錯了呢。

保溫杯之選

食品級304不鏽鋼

黃漢超提醒，選用保溫杯泡養生茶，一定要選材質註明為內膽為「食品級304不鏽鋼」方為質量較好的不鏽鋼，這樣沖泡出來的茶重金屬含量極低（在可接受的安全範圍內），而且抗腐蝕性能好，能夠經耐長期沖泡。

質檢部門的監測也指出，部分保溫杯採用的是高錳低鎳鋼內膽，耐腐蝕性差，在酸性介質中重金屬易遷移出來，衛生、安全性能都比較差。由於高錳鋼內膽保溫杯普遍價格偏低，在無法用肉眼區分的情況下，看到便宜貨，最好提高警惕。

保溫杯內膽是塑料，或不鏽鋼保溫杯有塑料配件，也要注意塑料也應是食品級新塑料，氣味小、表面光亮、無毛刺。

七款養生茶

四子明目茶

【材料】：枸杞子10g，女貞子10g，菟絲子10g，車前子10g，菊花10g

【做法】：清水1000ml，燒開後先泡洗1遍，其後用500ml開水焗約15分鐘左右即可飲用，每天1次

【功效】：養血明目，最適合需要經常用眼工作的人士飲用

肉桂丹參保心茶

【材料】：肉桂3g，丹參20g，普洱茶10g

【做法】：先將沖洗普洱茶2遍，再次注入沸水後焗泡30分鐘後倒出茶液即可飲用，可反覆焗泡3-4遍。

【功效】：溫陽暖胃，活血化瘀。該茶味道芳香甘醇，對預防冠心病發作有較好的療效。

精參降糖茶

【材料】：黃精10g，炙黃芪5g，西洋參5g，紅景天3g

【做法】：上述藥材洗凈，先用開水燙洗1遍，再次注入沸水後焗泡30分鐘後倒出茶液即可飲用，可反覆焗泡3-4遍。

【功效】：益氣養陰，降糖生津，該茶對於糖尿病、高脂血症病人有較好的輔助治療功效，如自身體質虛弱，可將西洋參換為紅參，功效不變。

苓桂術甘茶

【材料】：茯苓10g，桂枝5g，白朮10g，甘草5g

【做法】：上述藥材洗凈，先用開水燙洗1遍，再次注入沸水後焗泡1小時後倒出茶液即可飲用，每日1次

【功效】：健脾制水。是方對於痰濕體質人士表現為反覆發作的慢性咽炎、頭暈、耳鳴、咳喘病人有較好的輔助治療功效。

杜仲寄生茶

【材料】：鹽杜仲10g，桑寄生15g，懷牛膝15g，山茱萸5g

【做法】：上述藥材洗凈，先用開水燙洗1遍，再次注入沸水後焗泡1小時後倒出茶液即可飲用，每日1次

【功效】：補腎潛陽。是方對於高血壓病、腰椎間盤突出病人病人具有一定的輔助治療功效。

棗仁安神茶

【材料】：酸棗仁10g，桑葚子10g，黑靈芝10g

【做法】：上述藥材洗凈，先用開水燙洗1遍，再次注入沸水後焗泡1小時後倒出茶液即可飲用，睡前1小時飲用

【功效】：安神助眠。是方對於失眠病人有一定的輔助治療功效

豆蔻佩蘭薄荷茶

【材料】：白豆蔻3g，佩蘭5g，薄荷5g

【做法】：上述藥材先用開水泡洗一遍，先用開水沖洗一遍，再加開水300ml焗泡20分鐘後即可飲用

【功效】：化濕解表，芳香提神。是方對於有助於清潔口腔，有助於驅除口腔異味，另外對濕困上焦表現為口粘膩有甜感、頭身困重、面部較多油也有較好的療效。

醫學指導／廣東省第二中醫院主任中醫師範德輝、副主任中醫師黃漢超

文／廣州日報全媒體記者何雪華 通訊員李朝金小洣

編輯/何家

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