香辣花蟹的美味你抵擋得了嗎？

香辣花蟹

用料

主料：花蟹4隻

輔料：澱粉30克、食用油200毫升、干辣椒4個、姜1塊、蔥1把、蒜頭4瓣、郫縣豆瓣1湯匙、開水4湯匙

做法

1.花蟹洗涮乾淨。

2.將其處理乾淨，斬塊。

3.口沾點澱粉。

4.熱油，將蟹肉炸至金黃。

5.油炸好的蟹肉瀝干油分，待用。

6.準備好乾辣椒、姜洗凈切片、蔥洗凈切段、蒜頭洗凈拍碎去皮。

7.鍋中熱油，下干辣椒、薑片、蒜頭，用中小火煸炒出香味。

8.下郫縣豆瓣，繼續用中小火煸炒出香味。

9.轉中火，下蟹肉。

10.加入開水，將蟹肉與醬料炒均勻。

11.加入蔥段，翻炒幾下。

12.熄火，裝盤即可食用。

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