櫻桃味可樂：我真的不是有意讓你懷疑人生的！
正如武俠小說中的某些名門大派都有禁地一說，在我國的飲料屆，就算是再愛喝飲料的人，也有幾種飲料是不敢觸碰的。
這幾種飲料，一旦飲下，反應輕者可能只是皺起眉頭、一進口就立馬找垃圾桶吐掉。而反應重者，或許會當即頭暈目眩、如鯁在喉、喪失意識和思考能力……
禁地在何處？
櫻桃味可樂、紅色尖叫、格瓦斯、
黑松沙士以及嶗山白花蛇草水
這其中，殺傷力最強的莫過於嶗山白花蛇草水和櫻桃味可樂兩者。
有些受過創傷的人，甚至一聽到這兩個名字，內心就開始隱隱顫慄……有人形容嶗山白花蛇草水像是臭席子味、穿了三條的襪子味等等。
光是想想，眼前就已經有畫面了。
而口感奇妙程度與嶗山白花蛇草水不相上下的櫻桃味可樂，也是江湖中的一大傳說。
有喝過的網友說，櫻桃味可樂的味道就像是杏仁露、或者急支糖漿、或者胡椒粉、再或者白板筆……還有化學專業的同學表示，這玩意兒和某種化學物質有異曲同工之妙：「它聞起來像苯甲醛，喝起來像苯甲醛，回味也是苯甲醛」。
聽起來怪嚇人的。
總而言之就是一句話，櫻桃味可樂嘗起來和很多奇怪的東西很像，但唯獨，不像櫻桃。
讓我們用科學來解釋一下這個神秘的謎團。
據果殼網考證，水果之類食物香氣的化學成分其實相當複雜，而人工模仿品往往只選取了其中的一小部分。如果用氣相色譜之類的方法分析水果中的揮發性物質，得到的化學成分動輒就是幾十種。
理論上說，如果能集齊全部揮發性成分，把它們按照原版的比例組合起來，那就能還原出100%真實的水果風味，但是這樣做的成本太高。
所以，實際的做法大多是，只抓住幾種主要成分，這會讓香精既具有「水果味」，又感覺和真水果不太一樣。
這就好比，水果味糖果的味道和真水果也會有明顯的差異。
不過與其他風味相比，櫻桃香精與新鮮櫻桃的差距似乎還是顯得有點離奇。
有一種說法是，櫻桃香精模仿的並不是新鮮櫻桃，而且一種腌漬甜品——馬拉斯奇諾櫻桃（Maraschino cherry）。這種鮮紅甜膩的腌漬櫻桃經常出現在甜點或者雞尾酒中，比起新鮮櫻桃，它確實有著更為濃重的「杏仁味」。我們小時候常常在生日蛋糕上見到的那種紅得非常鮮艷，吃起來口感又不太對的裝飾小櫻桃就是這種。
「櫻桃」與「櫻桃味」，這二者雖然只有一字之差，但其味道可以說是天壤之別了。
新鮮的櫻桃吃起來是酸酸甜甜，爽口生津的感覺，但櫻桃味的食物吃起來，就是有一種怪怪的一言難盡之感。
這大概也是人們熱愛純天然的原因所在，不管食品加工行業再怎麼發達，化學添加劑又能如何模擬出各種食材的口味，但是我們還是無法放棄對新鮮和自然的食物的追求。
或許用更優美的語句來表示的話，那就是，品嘗食物最本真的口感，是大自然和人類產生某種神秘關係的方式。
現如今科技已經很發達，就算只是坐在家中，也可以通過生鮮電商下個訂單，天南海北的珍饈佳肴「自動」就會送到家門口。
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※想像一下，古代人吃刺身是什麼樣？
※巴氏鮮奶和常溫奶的區別，為什麼要首選巴氏鮮奶？
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