紅棗酒除了可以泡之外，還能發酵嗎？

紅棗除了平時可以泡水喝之外，還可以干吃，是非常有營養的一種食品，對女性朋友是很好的補氣養血的補品，而且賣價非常實惠。而利用紅棗來泡酒的具體方法跟功效，又有哪些呢？

紅棗是一種很有營養的食品了，提高身體的免疫力，還能夠很好的抑制癌細胞的出現，對女性朋友來說紅棗是很好的補氣養血的食品了，今天我們給大家介紹的是紅棗酒的做法。

第一步：準備優質紅棗，洗凈-消毒-破碎-加曲-發酵-壓榨-過濾，釀造紅棗基本工藝流程。發酵紅棗酒是以紅棗和充分成熟的鮮棗為原料，經發酵製成，酒度一般在 15°～17°，發酵紅棗酒經蒸餾後成為蒸餾紅棗酒，其酒度達50°～60°。

第二步：配製紅棗酒是用食用酒精將紅棗中的可溶性成分浸提出來，然後用糖、食用色素、食用香精等勾兌而成，酒度可調成15°～60°，方法簡單、快速，但風味不及發酵紅棗酒純真。

製作過程：紅棗洗乾淨，瀝干水分切成兩半。瓶子洗乾淨，瀝干水分。口朝下控20分鐘。紅棗和冰糖灌入瓶中，直接澆入50度白酒，，據說度數越高效果越好。瓶子蓋擰緊。放在陰涼乾燥處，我泡了15天左右。十五天後，顏色變成微紅的，喝起來口感綿柔，微甜。棗香宜人，每次半杯，還有助眠的效果哦。

紅棗酒飲用注意事項：酒量大可以多喝一些，比喝多白酒養生得多，酒量小的或者不會喝的，每天喝一兩口就行了。

以上就是紅棗酒的做法，此文章由「tsjxz123」提供！

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