大胃女孩嘗試點一份低於二十元的麻辣燙

最新 09-30

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大胃女孩嘗試點一份低於二十元的麻辣燙

文/芒果羊

結束放假到現在一個月，我的飲食習慣還流連於貴陽各種酸爽的辣味里，於是我現在即使身處乾燥的北京即使上火即使爆痘也孜孜不倦地在帝都尋覓各色好吃又辣（是西南人認可的辣）的食物。然後我發現麻辣燙是一個不錯的選擇：

京川婆婆麻辣燙（沒收廣告費）。

然後我比較了一下我的用餐感受。

相比張亮麻辣燙，這家的湯更清爽。不加辣的做出來簡直像養生的煨湯，顏色乾淨到像加了「清純」濾鏡；加辣的做出來也不雜亂，除了湯麵上漂的深橙色辣椒油（大概是這麼個顏色吧……總之不是那種膩膩的紅油感）之外，並沒有辣椒顆粒。（張亮麻辣燙想吃辣口就得自己添加調料區的油辣椒，不可避免的會往湯裡帶入辣椒顆粒，湯會變混沌。）

我必然是選擇加辣的，端上來先喝一口湯，有淡淡的酸辣味，味道很像我超喜歡的貴州酸湯火鍋的鍋底，雖然相比淡了太多。湯的辣味足夠了，太辣的話會嗆喉。但是要吃麻辣燙里的菜，這點辣味很難達到要求。

於是來到調料區。這家的調料台明顯比張亮家豐富了許多。油辣椒分「微辣」「中辣」兩種，還有糟辣椒，老乾媽，還有我最欣賞的「鮮椒水」。是用很辣的紅、綠尖椒切小再加香油、醬油（我猜有）等其他一些佐料調製而成的一味湯汁。我都是一勺一勺地舀裡面鮮嫩的尖椒，辣度得到我的滿分認可!摸著良心向南方朋友做出辣度保障!!當然，北方朋友也不用擔心，同樣提供麻醬。此外有：切碎的大蔥蔥花，香菜，麻油，陳醋，鹽等等基本佐料。

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圖片來自網路

有免費的飲用水及冰爽酸梅湯：）每桌體貼地提供紙巾：）（這幾點也是張亮家不提供的）

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圖片來自網路

好了，我這才想起我的標題是「大胃女孩嘗試點一份低於二十元的麻辣燙」……：（回歸主題。我寫這篇文章的初衷是真的真的!想知道怎麼能理智地評估自己的食量而不是一不小心就超標太多？？？每次都覺得自己很克制地在選菜……結果稱重菜量的瞬間：（煮出來得到一大盆!的瞬間：（即使我是大胃女孩……我也難以解決將近40元的麻辣燙然後第二次發現30元的量也很可怕今天發現25元的量也令人難以接受

所以請善良的你留言告訴我你的麻辣燙秘訣