我做的早餐超有料！能量果仁塞得滿滿，早上來一個，到中午都不餓！

上星期用破壁機做了一罐花生杏仁醬，所以最近一直在用它抹吐司吃。

今天這個小麵包，直接就把醬裹了進去，升級為有料早餐，用能量果仁為這一周的工作加油。

麵糰材料

高筋粉200克，低筋粉50克，即發乾酵母3克，細砂糖25克，鹽3克，花生杏仁醬30克，牛奶130克，色拉油25克，蔓越莓干30克。

餡兒料

花生杏仁醬70克左右，杏仁片少許。

做法

1、將麵糰材料里除了蔓越莓之外的材料都丟進麵包桶內

2、然後啟動揉面程序，大約揉20分鐘就餓開了。

3、能看到麵粉漸漸成團。

4、最後呈一個光滑的麵糰。

5、這時候加入蔓越莓干

6、麵糰漸漸吸收了果乾進去。

7、揉到麵糰能拉出較厚的膜並且不破的狀態就可以了。

8、然後將麵糰放在桶內進行基礎發酵，到原先的兩倍大小即可。夏天氣溫高，可以常溫發酵，不用一小時。冬天氣溫低，需要用一下麵包桶的酸奶發酵功能。

9、發好的麵糰取出，先按壓拍出麵糰中的氣體。

10、之後擀成一個長方形大面片，底邊壓薄，表面抹一層做好的花生杏仁醬和杏仁片。

11、之後從上而下捲起來，底邊壓薄的部分封口後，朝下。

12、然後平均切成9份。

13、切好以後，將切面朝下，放入烤盤中。

14、將九個麵糰都放好，然後進行第二次發酵，大約40分鐘就可以了。

15、這是發好的麵糰，已經胖胖的了。

16、烤箱預熱180度十分鐘，然後放中層，上下火烤20分鐘。因為裡面帶著餡兒，所以要烤的時間長一些，如果表面上色了，可以加蓋一層錫紙防止上色過深

這是烤好的樣子。因為麵糰中加入了花生杏仁醬料，所以內部組織比普通的小麵包更油潤一些。

啰嗦兩句：

1、如果不喜歡這種有些油潤的口感，可以只在添加餡料的時候加醬

2、為了好看，你也可以麵包烤制前在表面刷一層全蛋液上色。

3、這個麵包不用揉到拉出薄膜的狀態。

4、牛奶不要全加進去，留出20克左右，看麵糰的濕粘度再考慮是否繼續添加，麵糰手感以剛剛有些黏手為最佳。

5、蔓越莓也可以不加。

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