古書中記載的酒皆為綠色，綠酒如今依然存在，你喝過綠色的酒嗎？

在我們一般人的認知中，酒除了紅色黃色無色，再沒有其他顏色。但是古書中的酒為什麼都是綠色的呢？不得不承認，綠色的酒還是有的，只是現在很少見罷了。

現在還存世的綠酒

現在國內還有一些地區的老輩，喜歡自己釀酒，用發酵的玉米製成酒，再通過甘蔗過濾，過濾所得的酒便是綠顏色，至於為什麼會變成綠色，我也不得而知。

傳說中的青梅煮酒，逐漸的演變為了現在的日本清酒，顏色帶點淡藍或者淡綠。

最早期的竹葉青酒也是綠色的，在老舍的著作《四世同堂》中有記載。

綠豆大麴，屬於曲酒的一種，現在已經極其少見了。

雖然相傳如今世間依然有綠色的酒，但是是否真實我們也不知道，至於古書中記載的綠酒我們更是無從得知，不過結合現實及如今日益發達的科技，我們可以大膽的做出以下幾點猜測。

花瓣入酒，其色如花

就算沒喝過綠色的酒，總喝過菊花茶吧，菊花泡出來的茶便黃中帶綠，不僅品相唯美，口感更是清爽宜人。用花釀酒也是一樣的道理，酒色如其花，可能是古人用花瓣釀酒，所得之酒顏色便如同花色，故有可能得到綠色的酒。

銅杯飲酒，杯色入酒

我們都知道，古代皇帝們最常用的金屬是什麼？當然是青銅器。其實青銅器本不是青色，而是黃色，但是慢慢的發生氧化反應會變綠，也就成了我們現在所說的青銅器，所以古代人認為酒是青綠色也不難理解，但是青銅器的氧化速度我們無從得知，所以這個猜測正確的幾率並不高。

綠豆入酒，色如其豆

是個千年，我們也無法確定古人的釀酒原料，但是在清朝釀酒大師楊萬樹的《六必酒經》中記載的綠豆香液，也就是綠豆酒中我們能夠得知清朝時期依然有著用綠豆釀酒的習慣，所以可有可能由於古代與現代釀酒材料的不同，造成酒色的不同。

無論酒如今是什麼顏色，也是先輩對我們後世文化的傳承，願我們能守住這份傳統並發揚光大。

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