好吃Q彈的肉丸做法分享，愛吃就學起來唄！

鮮香Q彈的肉丸，簡直是太可口了，母親學起來！甜酸豬肉丸，原料：碎豬肉300g、食油40g（用於煎肉丸）；拌肉用料：包穀澱粉15克、鹽3克、醬油1/2勺、芝麻油1/2勺、姜、蒜末10g、開水30g、碎洋蔥（球蔥）1個；配醬：番茄醬20g、水40g、白醋5g、白糖5g、包穀澱粉15g。

將碎豬肉、包穀澱粉、鹽、醬油、芝麻油、切碎的洋蔥（球蔥）、蒜末、老薑、開水放入一種碗中攪拌。

攪拌均勻，直到碎豬肉充足吸收水和澱粉後即可，約3分鐘。

將攪拌後的肉碎在兩掌之間揉成球狀、成型後放入盤子中。

中升溫鍋，放入食油，油熱後，放入肉丸， 煎至兩面金黃，將肉丸和剩下的油裝入一種盤中，待用。

將酸酸甜甜醬所需原料混合好後，放入食鍋中，煮沸。

然而把肉丸放入煮沸的酸酸甜甜醬中，中火煮約二分鐘，讓肉丸均勻上色、醬汁入口。然而就能裝盤，享用了。酸酸酸甜甜甜的肉丸，一家老小都愛，記得要多煮點飯，因為搭配大米飯實在太可口了。喜愛清淡少許的話，還能將肉丸用來煮湯，或是煮麵的時候放入同時煮，湯汁也格外鮮甜。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！