當可樂遇上黑鬃鵝 會有怎樣的火花呢？
說起可樂
相信大家一定不會陌生
口渴時喝一杯馬上解渴
眼困時來一杯立刻醒神
其實它除了可以用來喝之外
還可以用來煮菜。
這次來到花都獅嶺尋美食，舅父新說要搞搞新意思，不做常見的可樂雞翼，而要做一道平常家庭很少煮的可樂碌鵝……
可樂就隨手可得
但是鵝就不是那麼容易
（沒想到只有兩條腿的都可以跑得甘快）
這次要返尋味"三劍客"齊出動
三面包抄+多方追堵
幾經波折才讓李嘉昇捉到一隻鵝
黑鬃鵝體型比較小，屬於小型鵝種，因其頸至背鬃毛有一條明顯黑色羽毛帶，所以就稱為黑鬃鵝。這種鵝對生長的環境要求比較高，要在沒有污染而且有青草、水源乾淨的地方才能健康成長。否則其成活率會很低，也難保持原有的肉質風味。黑鬃鵝香味濃郁、肉質緊密結實又富有彈性，深受食家們歡迎，因此售價也比其它鵝高。
可樂碌鵝聽起來就容易，但其實做起來還挺花心思，光是配料就有八角、香葉、甘草等好幾種香料，一定都不馬虎。
在煮之前還幫鵝「沖涼」、「抹身」
塗上醬汁，上色
抹走多餘水分
可樂碌鵝
材料：黑鬃鵝、八角、香葉、甘草、醬汁、調味料、蔥白、姜、可樂
做法步驟：
1
先爆香薑片
2
蔥同樣要爆香
3
開始碌鵝
4
將整瓶可樂倒下鍋
5
6
7
8
加入料酒
然後再加入調好的醬汁
接著加入適量胡椒粉
最後用文武火燜40分鐘
既有可樂的甜味，也保持了鵝肉肉質的香嫩，簡直令人吃到停不了口。
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