醬鮮豆腐煎的做法 美食版013期

《必須吃光光》美食版

—— 馮老闆的美食日常

013期 醬鮮豆腐煎的做法

主材：豆腐1塊、雞蛋1個

調料：小蔥、生薑2片、食用鹽、綿白糖、蚝油、料酒、生抽、食用油

1 處理食材

取3根小蔥切成蔥末，2片薑片切成薑絲

豆腐切1.5-2CM厚片

雞蛋打碎，攪拌成蛋液，將豆腐片逐一裹滿蛋液

2 煎豆腐片

煎鍋內倒入1/3碗食用油，開中大火

待油溫燒至5成後轉中火，放入豆腐片煎至微黃

豆腐片微黃後翻面，然後煎至金黃色，盛出備用

3 調味

另起一鍋，開中大火，倒入3勺食用油，5成油溫後放入薑絲

放入豆腐片，倒入料酒3勺、食用鹽1/3勺、耗油1.5勺、生抽1.5勺、綿白糖1勺

晃動煎鍋，使調料混合均勻，煎至豆腐表面微焦後出鍋

4 裝盤

在豆腐煎表面撒上適量蔥花裝盤

完成

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—— 馮老闆也沒太認真的說

視頻菜譜

《必須吃光光》播出時間：

單周，周一、三、五、日播出

雙周，周二（劇情版）、四、六播出

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