油冒煙了才下菜？改掉這個習慣，遠離肺癌！

家裡炒菜都有一個習慣，就是油煙冒了才放入菜炒，這樣的做法一度引起網友的反駁，最近網上的一些文章也引起了眾多人們的關注，說是炒菜油煙過多就會致癌，這一下讓更多的家庭主婦敲起了警鐘，家裡做飯免不了會出現各種的油煙，油煙真的能致癌嗎？到底怎麼樣才能避免人體吸入過多的油煙？接下來我們一塊來了解一下。

油煙過多炒菜會致癌有沒有科學根據？

當炒菜的時候油溫到了一定的溫度的時候就會出現冒煙，一旦炒菜的溫度達到了二百來度，產生的油煙一旦吸入人體危害是很大的，因為油脂再高溫之下會產生很多的化學反應的，尤其是油煙也會影響到空氣的環境，以前的人們炒菜都會用到大豆油，這種油更容易遇到高溫冒煙了，而且會產生顏色暗淡的厭惡，溫度只要達到一百來度就會冒煙，一旦過多的油煙出行就會產生很多的有害物質，產生丙烯醛、笨。甲醛等有害物質，長期接觸這樣的物質致癌是免不了了。

長期吸入過多的油煙會引發什麼疾病

大多數的家庭炒菜都會在冒煙的時候放入菜，其實這樣的做法是不可取的，應該要在還沒有冒煙，油溫達到200度的時候就可以炒菜了，一些人的疾病大都是和日常的炒菜油很大的關係，比如會導致肺癌，心臟病和糖尿病的發生。

怎麼樣能遠離油煙的侵害呢？

既然油煙能致癌，那麼平時炒菜的時候就需要格外的注意了，一定要等到油溫達到一定的溫度的時候才放菜，千萬不要等著冒油煙了，還有每次炒菜的時候盡量的不要選擇爆炒、煎炸還有過油的方式，應該多採取一些燉蒸拌的方式來做菜，還有就是每次炒菜的時候一定要開油煙機，盡量的能吸走過多的油煙，盡量的選擇一些鍋底稍微厚一點的炒鍋，避免出現火勢過大引起過多的油煙。

既然有煙有這麼多的危害，會致人發病，致癌，就一定要引起重視了，尤其是經常在家做飯的家庭主婦，更應該好好的保護自己的身體，避免癌症這樣的疾病發生，多學會一些遠離油煙的技巧和方法，讓做菜變得更健康。

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