一分鐘就能學會的煎餅果子家常菜，天津人最喜歡的地道小吃

每個吃貨對某個城市都有一段美食情緣。天津我的老家，每年不管是走親戚，還是購物遊玩總要帶著小屁孩兒去上兩趟，一來二去對那裡的歷史文化、風土人情、還有名勝小吃也算通曉，對這座既有歷史又有著鮮活發展的城市，小屁孩兒自小也是即熟絡又親切，即便是去年和同學們出去旅遊，買不到直達回家的車票，他也喜歡在天津轉車，得空跑去那裡看一看、逛一逛，帶同學們觀賞一下人文景觀，品品地道的天津小吃，才算是完滿而歸！

提到天津小吃，小屁孩兒鍾情的並不只是店鋪里那價格不菲的狗不理包子、嘎嘣酥脆的大麻花、甜膩軟糯的耳朵眼兒炸糕、色彩斑斕的蹦豆張，而是那馬路邊小推車裡由帶著葷香的綠豆面薄餅，雞蛋，卷著薄脆的"果篦bi 兒"組成，配以面醬，蔥末，辣椒醬，腐乳作為佐料，口感咸香的煎餅餜子，再搭配一碗鍋巴菜，將鍋巴(即薄煎餅)切成柳葉細片，放到鹵內，那鹵兒是用清油煸茴香、蔥薑末，加鹽、醬油、芡粉、水製成的汁兒，盛碗後再加麻醬、腐乳、辣椒、芫荽、香乾等小料調製，那叫一個香！這種早餐組合基本純素，可以保證清晨的腸胃不至於受到油膩的"騷擾"。

無上美味在民間，綠豆面煎餅果子+鍋巴菜，它們才是小屁孩兒眼裡最傳統、最接地氣兒、最趁得稱讚的天津小吃。

也許是前幾日看一熟人舉著煎餅果子大嚼，不禁勾起小屁孩兒的美食情結，言語透露出了些許饞意，這個嘛～～～為娘可以解決。

儘管沒有綠豆粉，沒親手做過，那算嘛事兒，只要有度娘，為娘會將原本"土氣"的煎餅果子賦予新內涵。小屁孩兒對為娘的手藝還是報以極大期待呦

用料：

普通麵粉120克，玉米粉30克，燕麥粉30克，清水360克，雞蛋3個，脆油餅一張，白斬雞絲適量，蔥花芫荽黑芝麻適量

甜麵醬辣醬適量。

做法：

先將三種混合粉在水中攪打成細膩的糊糊，放置片刻；雞蛋打散備用；起鍋少油，攤麵糊，略微焦黃凝固後倒入蛋液攤開撒上黑芝麻；翻面後刷醬料，放上脆油餅，雞肉蔥花芫荽等疊起出鍋。

再搭上一碗豆漿，立馬成了形式上的傳統小吃吧！

俗話說："開門七件事，柴米油鹽醬醋茶。" 前面六件事都是吃，後面一件事是喝， 開門七件事實際是吃喝一件事。會吃不夠，還得懂吃，要做就要做一個有境界的吃貨。

自古便有"安身之本,必資與食",比起遠庖廚的君子，我更敬佩汪曾祺那般的文人美食家，如此大家也能把做飯作為"業餘愛好"，也許正是這種對日常生活的極度熱情,才更令他的文學作品呈現出如風俗畫般的特色吧！

柴米油鹽醬醋茶，點點滴滴都是愛，最深的愛戀，即便淹沒在最平淡的時間長河中，那也是別樣的風情。當美食遇到愛，亦是平凡生活的寫意，也能幻化出人間極致的美好。就讓那些說不出口的深情，都藏在每天的餐桌上，只因，你們是足夠配的起最後的晚安和最早的早安的人。

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