還在任性的吃這些嗎？為了健康必須了解
鋁是人體非必需的微量元素，世界衛生組織食品添加劑聯合專家委員會規定，人體每周鋁的耐受攝入量為2毫克每公斤體重，這相當於60公斤重的成年人，每周吃進去120毫克鋁不會導致鋁的蓄積。鋁不是必需微量元素——食品營養與安全專家表示，已被確認與人體健康和生命有關的必需微量元素有16種，即鐵、銅、鋅、鈷、錳、鉻、硒、碘、鎳、氟、鑰、釩、錫、硅、鍶、硼，「不包括鋁，它是有害人體的化學性污染」。 當累積到超過正常值5—10倍時，就能對健康造成危害。
有關文件規定使用含鋁食品添加劑開展，除油炸面製品、麵糊(如用於魚和禽肉的拖麵糊)、裹粉、煎炸粉外，以小麥粉為原料製作的包子、饅頭等麵食品中不得使用含有硫酸鋁鉀和硫酸鋁銨的添加劑;在製作面製品過程中，一律改用無鋁泡打粉、酵母、無鋁複合膨鬆劑等替代。嚴格按照產品說明書使用，嚴禁超範圍、超限量使用食品添加劑。但在目前市場監管力度參差不齊的情況下，少吃或盡量不吃。
哪些食物可能發生鋁含量超標呢？以下為「Hello」護士上門服務平台整理所得.
1、膨化食品 如薯片、薯條等是兒童鋁攝入的主要來源之一，年齡越小的孩子相對攝入量越高，長期食用膨化食品，會造成骨骼、神經發育受損，影響智力發育。
2、油條、油餅、麻花等油炸面製品
3、面制小吃如饅頭、花捲、包子、發糕等等
4、烘焙面制食品如餅乾、麵包、蛋糕、糕點、月餅等
5、海蜇
6、涼粉、粉絲、粉條等
如何辨別呢？
據一位食品安全人士介紹，在各種化學性膨鬆劑中，含鋁膨鬆劑被用得最多，原理是利用酸性鹽和鹼性鹽反應產生大量二氧化碳氣體，讓食品膨發、疏鬆。比如明礬，膨發效果好、面坯發起、體積脹大、多孔細膩鬆軟如海綿狀，口感酥脆或膨鬆，價格也相對較低，甚至是用量越高，膨發效果越佳，因「價廉物美」，深受食品加工行業的歡迎。如常見的包子和饅頭，加了含鋁食品添加劑的成品，看起來比較蓬鬆，掰開以後，發酵的氣孔比較細小均勻；相反，不用含鋁添加劑的包子和饅頭，看起來相對乾癟實在，發酵的小孔也沒那麼均勻漂亮，吃起來有嚼勁。
如何減少攝入：
1、不要每天都吃粉或者一次吃太多，也不要購買過於蓬鬆的饅頭、包子、麵包、蒸糕等。
2、減少鋁鍋、鋁壺、鋁盆等鋁或鋁合金製品器具、鋁箔（專家建議,若要用錫箔或鋁箔包裹食材燒烤，切忌加進調味醬，因為調味料里的酸性物質可能會把錫箔紙和鋁箔紙的錫和鋁熔出，食用後可能會造成錫、鋁中毒。）的使用，避免盛裝酸性食物，比如番茄、醋等。少喝易拉罐飲料，罐裝飲料鋁的含量比瓶裝飲料要高3 到5倍。
3、涼拌海蜇作為不少市民喜歡的家常菜，但新鮮海蜇體內卻含有毒素，食用後會發生中毒，必須用食鹽、明礬腌制，浸漬掉毒素後方可食用。因此在清洗過程中用醋多次浸泡清洗可以清除。
具體的危害：
一旦進入人體，首先沉積在大腦內因為腦組織對鋁元素有親和性，鋁過量導致神經受損——鋁過量會干擾包括人體的思維、意識、記憶功能，出現神經受損、記憶減退，甚至痴呆；嚴重的會造成記憶力喪失。
如果生長發育期的少年兒童長期大量食用，可能對智力發育、運動協調能力等產生危害。當高濃度的三價鋁離子進入到身體後會促進上體細胞的分裂，進而改變細胞的代謝和轉化能力，降低免疫力。
鋁能直接損害成骨細胞的活性，從而抑制骨的基質合成。同時，消化系統對鋁的吸收，使尿鈣排泄量的增加及人體內含鈣量的不足可發生骨質疏鬆等。鋁在人體內不斷地蓄積和進行生理作用，還能導致腦病、骨病、腎病和非缺鐵性貧血。
孕婦攝入則會影響胎兒發育
如何降低鋁元素對身體的傷害呢？
1、多吃水果、蔬菜和雜糧
適當補充微量元素硒，有助於 排出鋁元素。一般能促進代謝的食物多是含有維生素C的食物，比如水果當中的獼猴桃、檸檬、蘋果、柑橘、葡萄等，還有含有纖維性強的食物也有促進代謝的作用，如芹菜、菠菜、韭菜、海藻等食物；也可多吃大蒜、綠豆、黑木耳、豆腐、胡蘿蔔、黃瓜、苦瓜等。
2、多喝水、茶、蜂蜜水、牛奶等，注意飲食要清淡易消化，每天定時排便。
3、健腦
常吃健腦食品，可多食核桃仁、芝麻、綠豆等健腦食品。做健身活動，加強健腦鍛煉，多看書報、多思考、常下棋、多與人交談，多參加體育活動等。
要想知道自己身體里的鋁含量只有通過化驗血象和微量元素才能確定鋁超標沒有。
