兩個大漢才抬得動的波波糖，500多年歷史，純手工製作

跟著同事去貴州玩了幾天，看見了許多當地的特色小吃，其中印象最深刻的是波波糖。同事帶我們去到了一個小巷子，裡面有個小工坊正在做著波波糖，一進門就看見兩個中年壯漢在對著鍋里炒，看他們的樣子似乎非常費勁，滿頭大汗，拿著手中的工具翻炒著鍋里的糖。

聽同事說這是貴州四大著名糕點糖食之一，有著一段明朝時期的歷史。這種糖叫波波糖，又叫波波酥。它香甜、易化，所以又叫「落口酥」，是外婆做給孫子吃的一種點心，在當時鄉下叫做婆婆糖。主要特點是香、甜、脆，色澤麥黃。食之口內留芝麻的清香。

波波糖系清朝咸豐年間始創，用料考究，早為貢品，馳名中外。

主要由糯米、花生仁、紅豆、芝麻、麥芽、天然果味等為主要原料製作而成。具體什麼東西，看看去。通過浸泡、蒸煮、發酵、壓榨、熬糖、扯糖、起酥、成型、包裝工序製作而成。

製作方法是將原來製作成糖水，然後把糖水放到鍋里進行熬煮成糖漿，等糖漿冷卻到一定的溫度後上架進行拉扯，製作成飴糖。

最後用糖紙包裹好，波波糖就製作好了，一口一個而且超酥化。

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