【上野篇】不僅能幫您尋找美食，更幫您結識志同道合的朋友｜KitchHike系列

旅行中，最重要的當然就是賞美景，品美食啦。尤其是品嘗到真正具有當地特色的，當地人親手做的美食，更是別有一番滋味。

無論您是想去日本的哪個城市，都能在這裡找到當地居民推出的美食體驗。不僅能品嘗到新鮮出爐的當地美食，更能跟著當地人學做當地菜。吃貨之心是不是已經按捺不住，開始蠢蠢欲動了呢？那麼接下來，就讓作者帶您看看本期在上野的推薦體驗吧！

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1

美食達人Maki的上野×旅行茶會

? 達人介紹

大家好，我是Maki，因為喜歡旅行和飲茶，所以自家的櫃櫥里堆滿了茶葉和茶器。

去過70多個國家，體驗了各國的茶文化。拿到了NPO日本中國茶協會認定的專業資格，以及中國茶專家（高級）認證。

Q：請問您從事的是什麼工作呢？

A：平時的工作是為企業或商品促銷、和營銷活動做宣傳圖片，所以長時間對著電腦工作，為了調節生活，茶是必不可少的。

Q：什麼樣的客人會來光顧呢？

A：當然是喜歡茶的人啦（笑）我認為在許多不能喝酒的人當中會有很多因為找不到像居酒屋或酒吧那樣，能一邊喝酒一邊聊天的地方而苦惱。這樣的人來到我這裡，一邊喝茶吃茶店一邊聊天，多好啊。

Q：今後準備做什麼菜，開什麼講習會呢？

A：我想和客人們一起製作茶點，多開幾次茶會，然後讓客人們把家裡閑置的茶拿來分享，大家坐在一起沖泡出更好喝的茶，想出更好的享受時光的點子。

Q：最喜歡的食物是什麼？理由是？

A：天然乾酪！我喜歡把它加進中國茶里，而不是紅酒。瑞士的格呂耶爾乾酪與鳳凰單叢茶的組合將茶的澀味和乾酪完美的結合在一起，實在是頂級美味。

「旅行茶會」中，每一期的主題我們都會準備3到4中茶。內容尚未確定，定好後會在網上公示。這裡準備了世界各地的茶和茶點，非常值得期待，一定要來啊！

地址：JR/東京メトロ 上野駅

時間：9/19 (火) 19:30 ~ 21:30

費用：2,500日元 / 人

預約人數：8

2

美食達人Satomi的上野 ×佐料與香草

? 美食介紹

如果在日常做飯中加進與平常料理印象不同的佐料，會讓餐桌上的氣氛更加活躍。

但是可能很多人會覺得想要做的得心應手是有一定門檻的。一旦用起來才發現添加佐料其實特別簡單。讓我們調動起五感實際操作一下吧。

活用健康諮詢專家的知識，儘可能使用有機無農藥食材，做出對身體好的菜肴吧。事實上，日本有關營養和健康的信息是比較落後的。所以我希望對此有興趣的人能分享自己的經驗。

等著你們哦！

【菜單】

• 
  

  放足香草的古斯古斯面的塔博勒色拉



• 
  

  香草雞與干小麥咖喱湯



• 
  

  水果乾、堅果香草米飯



• 
  

  酸奶槭糖蘸料



• 
  

  法棍



• 
  

  甜點



• 
  

  香草茶



• 
  

  ※有時依進購的食材有所調整

? 達人介紹

我是一名經美國Institute for Integrative Nutrition認定的綜合健身教練，可以為您從飲食、運動、人際關係、心理健康等各個方面指導您的健康生活。

由於熱愛美食，我在英國和澳大利亞進修了營養學等與飲食相關的課程，在留學期間訪問了20多個國家，其中包括歐洲的主要國家以及黎巴嫩、突尼西亞、拉脫維亞和愛沙尼亞。愛好旅行的人快來吧，吃當地的美食吃到撐才是旅行的真諦！

前年我去了一家法國南部的豪宅做美食體驗，去年夏天在義大利托斯卡納的農場兼有機餐廳一邊品嘗現做菜肴一邊學習烹飪！今年的美食探尋之旅是哪裡呢……

我很喜歡添加很多調料的料理，所以活用健康顧問的知識，運用各種食材，結合美容健康的要點烹飪美食。歡迎大家來到這裡，分享自己專屬的食材選擇和烹飪菜肴的方法。

無論是有關國外的、美容健康的還是美食的話題，都歡迎和我探討哦！

地址：JR/東京メトロ 上野駅

時間：9/24 (日) 11:00 ~ 13:00      10/8 (日) 11:00 ~ 13:00

費用：3,900 日元/ 人

預約人數：8

3

美食達人Kazutaka的上野

×

蘋果酒與卡爾瓦多斯酒品鑒會

? 美食介紹

我是菊池和貴，正在主持召開珍視國產食材為主題的飲食大會。現在前五名申請加入的可獲贈甜點(^^)

這次大會的內容是比較用日本產的蘋果做出的蘋果酒與這種蘋果酒做的蒸餾酒——

卡爾瓦多斯酒

。

機會難得！全國僅此一家！（估計是）

一起來享受法國咖啡館菜單上的人氣單品吉秀派、卡爾瓦多斯酒及其配套的乾酪（合起來就是用卡爾瓦多斯酒洗過的卡芒貝爾軟乾酪）、和聖米歇爾山近郊特別正宗的發泡酒——卡爾瓦多斯酒吧(^^)

卡爾瓦多斯酒是一種酒精含量40%左右的蘋果蒸餾酒，是蘋果版的白蘭地，進入日本的種類十分稀少。

蘋果酒是蘋果為原料的發泡酒，酒精含量只有2-5%。只保留蘋果的自然甜味，不加糖且度數很低，所以比較容易接受，是富含維生素和礦物質，對人體很好的酒，現在越來越受人們歡迎。

這次我要拿出從法國直購的卡爾瓦多斯酒和蘋果酒！都是同一種蘋果做出來的。

※由A蘋果B農民生產的卡爾瓦多斯酒和蘋果酒，同樣的原材料，同樣的生產者。一定能品嘗出味道的變化！法國都不知道會不會一起賣，這是一次不知道下次什麼時候還有的飲食大會！！

【菜單】

• 
  

  足量的水果沙拉



• 
  

  聖米歇爾山鬆軟的菜肉蛋卷



• 
  

  麵包



• 
  

  法國原產卡爾瓦多斯酒和蘋果酒兩杯



• 
  

  水果重糖重油蛋糕



• 
  

  蘋果黃油糖果巧克力



• 
  

  酒心卡納蕾



• 
  

  蘋果酒和巧克力以外的食品均選用國產食材無添加精心製作而成！

※菜單有時依據食材進購有所調整

※會前三天不能保證三人以上參加者將取消資格。

? 達人介紹

你好我是Kazutaka！我喜歡製作烘焙點心、糖果巧克力等甜點，所以準備開一個甜點大會。我會選用國產的時令水果，請大家一起品嘗(^^)

除了甜點，我還會開鑒酒大會、回顧旅行時碰到的美食、咖啡配對以及其他主題的美食大會。

感興趣就來參加吧（*＾-＾*）

等著你的預約哦！

地址：JR/東京メトロ 上野駅

時間：9/22 (金) 19:30 ~ 22:00

費用：4,500日元 / 人

預約人數：15

4

美食達人Chieko的上野 ×越南菜烹飪家

——越南菜碰人家的鯉魚料理！

舉杯「成人可樂」感受夏夜的氣息吧

? 美食介紹

為了滿足「想吃到沒吃過的越南菜」的呼聲，我舉辦了這次大會。

這次選用了越南家常菜中常吃的鯉魚，做一道「啤酒蒸鯉魚」。

選用的都是營養價值很高的食材，或許能夠消解暑熱帶來的疲勞。

請大家品嘗盛夏之時的海鮮料理。

■菜肴特點

把鯉魚肚子里塞滿豬肉餡，加上茴香、菠蘿、西紅柿等用啤酒蒸熟。

鯉魚營養價值極高，在日本被稱為「藥用魚」和「療養魚」。此外，茴香也有清潔腸道、緩解眼疲勞等很多功效，由於其去腥功能極強，所以常被稱為「魚之香料」，是原產歐洲，後由印度傳入亞洲並廣泛使用的食材，在日本的大超市或澀谷的堂吉訶德能買到。(-^^-)?

其實我今天是第一次用茴香，但立馬就被它獨特的香味和苦味刺激到了，感受到了一種新鮮的味道，瞬間幸福感爆棚。

我個人非常喜歡茴香的味道，想著怎麼才能把剩下的茴香也用上，那麼下次就來介紹簡單的茴香料理吧。

【菜單】

• 
  

  啤酒蒸鯉魚(Ca hap bia)



• 
  

  時蔬炒墨魚(Muc xao)



• 
  

  剛出鍋的米飯



• 
  

  簡易茴香料理



• 
  

  自製香蕉椰奶冰淇淋 (Kem chuoi)



• 
  

  自製可樂

【內容】

• 
  

  從處理鯉魚開始觀看啤酒蒸鯉魚的全過程，見證越南菜大廚的精湛手藝



• 
  

  實際演示在家就能做的茴香料理的做法



• 
  

  自製可樂非常簡單，請大家回家也親自嘗試一下吧



• 
  

  想分享給大家的越南故事，敬請期待?

【地點】

上野office的KitchHike廚房

? 達人介紹

大家好，我是Chieko，喜歡和朋友一起進餐和旅行，目前已搭乘過50次飛機，足跡遍布16個國家。之前從公司退休後在紐約的布魯克林住過兩年，期間遇到了來自各國前來旅遊者、廚師等各色人等。

以此為契機，我愛上了與不同文化背景的人相互交流的生活，因此現在在日本教外國人學日語。

學生里有很多越南人，對於步入老齡化社會的日本來說，最需要的就是年輕學生的到來。

說實話，我對越南不甚了解，但因為有了許多越南學生，2016年我成為了一名背包客，只身前往越南，被當地人的熱情好客所打動，因此希望通過越南菜讓更多日本人了解越南，所以舉辦了這次飲食大會。

希望通過一次聚餐結識更多朋友，請多多關照啦(*^^*)

地址：JR/東京メトロ 上野駅

時間：9/18 (月) 18:30 ~ 21:00

費用：3,700 日元/ 人

預約人數：8

（YW譯者：崔林格

）

5

美食達人KitchHike的上野 × 大家的餐桌

——要用「每天更換的晚餐」作為日常「快餐」嗎？

? 美食介紹

這是什麼樣的料理？

舉辦前一天集齊3人即可開始！

KitchHike策劃的「大家的餐桌」，簡稱為」家餐「Pop-Up。「每日更換晚餐」會準備大家在老家時吃過的菜肴。對於各位初次參加者，KitchHike也非常歡迎！

是下班後即可順道參加的輕鬆聚會。想要喝酒的朋友，無需顧慮，可以隨意帶入。

************************************************

關於由哪位主廚負責人，可以在此期待一下！

已經成功預約朋友，當日之前會受到聯絡。

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【菜單】

是工作日夜晚可以馬上享用的菜單。

因為是自己製作的「食堂風格」，所以分量和健康，完全放心。就按照喜歡的分量來吧。

• 
  

  米飯



• 
  

  主菜



• 
  

  甜點或湯

（圖片僅為參考）

【舉辦地點】

在KitchHike辦公室設置的廚房舉辦，距離上野站僅有5分鐘路程。

• 
  

  上野KitchHike廚房

  
  



• 
  

  地址：

  東京都台東區東上野4-13-9 ROUTE89 BLDG. 4F

<19:30>舒服地開始吧

即使遲到也沒有關係，只要告訴我們確定的時間。

• 
  

  由主廚進行「今夜晚餐」說明



• 
  

  因為是自助形式，所以按順序適量盛好，就可以用餐了！



• 
  

  同參加者們可以自由交談，也可以再添一份兒哦

<20:45>（暫且）結束吧

餐具要自己收拾整理。大家動手打掃才是KitchHike風格。

<21:00>茶會

有時間的朋友可以輕鬆享受飯後茶會。

<21:30>解散

迅速整理餐具，解散！

好好睡覺，以好的心情迎接早晨吧！因為舉辦時間比較早嘛！

? 團體活動

KitchHike策劃的「大家的餐桌」，簡稱為」家餐「Pop-Up。

「每日更換晚餐」會準備大家在老家時吃過的菜肴。大家圍坐在餐桌旁，一起度過愉快的時間。

地址：JR/東京メトロ 上野駅

時間：9/7 (木) 19:30 ~ 21:30

費用：1,900日元 / 人

預約人數：10

這五個體驗活動中不知道有沒有能打動大家的呢？是不是有還想了解更多活動的朋友呢？別急別急，下期還有【東京其他區域篇】等著大家哦！想多了解幾家，選擇最心儀活動的朋友明天也別錯過啦~

（YW譯者：二十四橋

）

註：

圖片來源於網路

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YW

譯者：崔林格、二十四橋

綜合：

小睿、Dora哆啦～

編輯：小龜

免責聲明

本文均為譯者編譯，僅反映譯者個人水平，文字的準確性由譯者負責。

文章由譯者個人提供，僅用於譯者間的學習交流。

請尊重原創，如需轉載，

請聯繫訂閱號【Yayaworld日本】。

好貼回顧

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