它是公認的抗癌之王，最貴時1美元1根，老外也搶著買

蘆筍原產地在現在希臘、土耳其一帶，栽種歷史非常久遠。既然希臘稱得上是歐洲文化發源地，自然也是歐洲飲食文化的一大源泉。西餐中會經常出現蘆筍，老外為什麼這麼喜歡吃蘆筍，吃它究竟有什麼好處呢？

增食慾、助消化。蘆筍有鮮美芳香的風味，膳食纖維柔軟可口，能增進食慾，幫助消化。在西方，蘆筍被譽為「十大名菜之一」，是一種高檔而名貴的蔬菜、現代營養學分析，蘆筍蛋白質組成具有人體所必需的各種氨基酸，含量比例恰當。

蘆筍中含有豐富的抗癌元素之王—硒，阻止癌細胞分裂與生長，抑制致癌物的活力並加速解毒，甚至使癌細胞發生逆轉，刺激機體免疫功能，促進抗體的形成。對於易上火、患有高血壓的人群來說，蘆筍能清熱利尿，多食好處極多。

蘆筍具有低糖、低脂肪、高纖維素的特點。還有豐富的微量元素，其蛋白質含量雖不高,但氨基酸組成比例適當，減肥食用具有降脂促進減肥的作用。

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