叄巴醬辣炒梭子蟹

禁捕期過後，海鮮開始大量上市，今天給大家推薦一道濃濃東南亞風情的辣炒梭子蟹～～

By 莽莽兒

用料

梭子蟹 2隻

菜籽油 適量

料酒 適量

生薑 五六片

大蒜 八瓣

小蔥 三根

叄巴醬 一大勺

小蔥 2根

是拉茶醬 一勺

蕃茄醬 一大勺

雞粉 一小勺

洋蔥 半個

青椒 一個

小米辣 兩個

水芹菜 適量

做法步驟

1、姜蒜切片，青椒洋蔥切塊，蔥切段，小米辣切丁備用

2、梭子蟹洗乾淨後斬大塊，用料酒腌制十分鐘

3、水芹菜洗凈後備用

4、鍋內燒油，中火將姜蒜片和洋蔥下鍋爆香

5、放入小米辣和叄巴醬，小火炒香

6、放入一勺是拉茶醬，小火翻炒

7、放入一大勺番茄醬，小火翻炒

8、將梭子蟹放入鍋中，大火翻炒

9、淋入料酒，讓蟹塊重複吸取湯汁

10、放入青椒繼續翻炒炒

11、最後淋入香油、撒上雞粉，放入水芹菜拌勻後裝盤即可。

小貼士

螃蟹切塊時候，腿用刀背要拍破，方便食用，調料都是東南亞常見的調味品，某寶上很多～～這次是簡易版的，其實還可以先用麵粉裹一下蟹塊後先炸，這樣更有型～～～

----------

豆果美食，家庭廚房領域最大的美食社區及交易平台；

85萬道美食菜譜，任您挑選，可在各大應用市場下載【豆果美食】App查看。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！