黃瓜大蒜這樣腌，給肉都不換，親朋好友都來要
這樣淹的蒜和黃瓜可好吃了
目下當今恰是新蒜上市的時令，趁這個時分腌點糖蒜，不但吃起來甜、脆、嫩、爽，還能夠起到去腥膩和助消化的勸化。中醫則認為，糖蒜具備避毒的成就，可解除人身上的紅腫的地方。
下面我就把糖蒜的出製作方式機要大家：
做法：把皮剝掉，露出蒜瓣。
割斷根部。
清理乾淨的蒜骨朵用凈水泡一夜，是為了去除蒜的辛辣味，晾乾。
將醋、紅糖、鹽熬開1-2分鐘。
將蒜放進瓶子。
將熬好的醋汁放涼，一定要涼透哦，倒入瓶中。
要將蒜整個泡在醋汁里。不一定要封存，蓋緊。資料：新蒜6斤、醋4斤、白糖4斤、紅糖200克（可依據小我私家口胃調處）、鹽兩勺（不克不迭太多，太咸不好吃）糖與鹽主要是提味的，不能太甜也不克不迭太咸，你可以在煮好汁子的時辰嘗一下，假定太濃可以加一些白開水，記住未必要白開水，因為要寄放良久，以是消毒的任務要做足，而且這個汁子生活生計得好，可以幾回再三用的哦。
黃瓜：5斤
生薑：2兩半 大蒜：2兩半醬油：2斤半
鹽：半斤
白糖：3兩半白酒：3兩半 尖椒：1斤
味精：1兩
*花生油：2兩
註：其中花生油需燒滾、放涼後應用！腌制來日誥日就可食用！（也可以加一些蒜苔，滋味不錯）
獨門醬制腌黃瓜
1.黃瓜十斤，切成下列邊幅。
2.切好後灑鹽一斤(假定你做的量少，照這個比例遞增就好了，不用擔憂鹹的，放鹽是為了殺出黃瓜內里的水來，鹽會大多跟著水流走。)
3.把灑了鹽的黃瓜拌勻，把黃瓜里的水盡可以或許的多擠進去。
4.依自己口胃，豫備姜、蒜，我喜歡吃辣的，還籌辦了辣子.布置一邊，明早備用。
5.醬油三袋、白糖半斤一塊兒放入鍋中，待把醬油煮開、白糖溶解後關火，找一容器倒入晾涼。
6.次日,早上七點,殺過水的黃瓜。在晾涼的醬湯中,按序插足:黃瓜、姜、蒜、辣椒、拌勻。
7.加白酒(紛歧定要放的，滋味很好)，味精(不戀愛可以不放)少許。
8.火上做鍋,放油,油熱後加花椒少許，待油溫瀕臨室溫，澆到方才泡好的黃瓜上，放入玻璃壇中；可以嘗嘗放生花椒滋味也不錯的
死而後已! 三天後食用滋味最佳。
醬黃瓜絕密配方（千萬不要保密他人吆）
1.黃瓜10斤
2.小尖椒0.5斤兩者用一斤鹽淹透後將水擠掉
3.大蒜7頭，切片
4.姜（最好嫩姜）去皮切片0.5斤
5.白糖1斤
6.白酒適量
7.醬油3斤
8.色拉油0.3斤
9.味精0.4斤配料入罐封好，
幾接下來即可食用。
