讓人垂涎三尺的美食——茭白

舌尖上的美食

茭白

功效

茭白以豐富的營養價值而被譽為「水中參」，

其質地鮮嫩，味甘實，被視為蔬菜中的佳品。

茭白味甘、微寒、具有祛熱、生津、止渴、

利尿、除濕、通利的功效，

還有補虛健體以及美容減肥的功效。

如此好吃又營養的東西

小夥伴們知道要怎麼吃嗎？

下面小編就為大家收集了幾種簡單易做的茭白美食

油燜茭白

原料：茭白、蔥、醬油、鹽、白糖、香油。

做法：

1.茭白剝去外殼。

2.炒鍋燒熱後放油，油熱後下茭白煸炒兩分鐘，加入醬油、鹽、白糖調味，加入適量清水燒開。

3.中火燜燒至茭白入味，顏色紅亮，撒上蔥花，淋些香油即可。

茭白肉絲

原料：茭白、豬肉、青尖椒、紅尖椒、蚝油、玉米澱粉、橄欖油、鹽。

做法：

1.茭白剝去老皮，截去老根，順著紋路豎切成粗絲；青、紅椒切絲；豬肉切絲，肉絲中倒入蚝油，加入玉米澱粉，抓勻，腌制十幾分鐘。

2.鍋燒熱，放少許橄欖油，放入肉絲翻炒，炒至肉絲變色，放入茭白，翻炒幾下之後，放入青、紅椒絲，繼續翻炒均勻，起鍋前加少許鹽調味。

醬爆茭白

原料：茭白、青椒、蔥、姜、鹽、甜麵醬、糖、生抽、料酒、水澱粉、香油。

做法：

1.茭白去皮切塊；青椒洗凈切菱形塊；蔥姜切碎。

2.炒鍋倒油燒熱，放入一大勺甜麵醬炒香，再放入蔥姜爆香，加入茭白翻炒均勻，加入少許清水翻炒片刻。

3.加入生抽、糖，翻炒，在加入少許料酒繼續炒香，加入青椒塊翻炒均勻，勾入適量的濕澱粉，淋入香油，所有的食材翻炒均勻即可關火。

茭白炒三絲

原料：茭白、青椒、胡蘿蔔、肉絲、醬油、鹽、生薑絲。

做法：

1.把茭白、青椒、胡蘿蔔都切細絲。

2.鍋里倒油，油燒熱後，放入生薑絲和肉絲煸炒至變色，撈起。

3.不加油，直接用鍋底留下的那點兒油即可，加入切好的三絲煸炒，差不多了加入肉絲一起煸炒，加入鹽、雞精，淋一小勺生抽，顛顛鍋就可以關火了。

茭白炒雞蛋

原料：茭白、雞蛋、花生油、生抽、鹽。

做法：

1.茭白剝去外殼，洗凈後切成薄片，將雞蛋打散。

2.炒鍋油熱後，加入雞蛋翻炒後盛出。

3.炒鍋加油，油熱後加入茭白翻炒至茭白略微帶點焦黃時加入生抽和少量水炒勻。

4.再加入炒好的雞蛋、少許鹽，也可加少許白糖，炒勻即可出鍋。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！