科學家意外發現：每天吃一個雞蛋，堅持吃身體會出現6種變化！

是一種極其簡單的食物，但是經研究發現，小小的雞蛋其實有著大大的益處。今天，讓我們一起來重新認識雞蛋吧。

1、補充優質蛋白質

雞蛋含有的蛋白質結構與人體相似，相比其他肉類的蛋白質，雞蛋的蛋白質更利於人體吸收。

2、增強飽腹感

雞蛋除了含有優質蛋白質之外，還可以減緩胃排空的速度，保持飽腹感。早餐來一枚雞蛋，可以持續平穩的提供能量，維持充沛的精力。

3、控制體重

經研究發現，早餐吃一枚雞蛋的人，到了中午和晚上會主動減少熱量的攝取，從而選擇一些更健康的食物，起到了很好的控制體重的效果。

4、增強記憶力

對於上班族和學生而言，每天早餐一個雞蛋是非常必要的事情。雞蛋中含有豐富的膽鹼，這種物質是合成大腦神經遞質——乙醯膽鹼的必要物質。長期食用雞蛋，可以提高記憶力，讓精神更加集中。

但是，這也許是對雞蛋的一種誤解。幾年來，有許多營養學家推薦用雞蛋來防治動脈粥樣硬化。通過一個模仿人體生理學的試驗，卵磷脂能干擾膽固醇的吸收，明顯減少小腸對膽固醇的吸收量。有一位60歲的老人，患有心肌梗塞，他每天堅持吃1個雞蛋，1個月後，患者血清膽固醇顯著降低了。

我們每個人，特別是高血脂患者，卵磷脂是非常需要的一種物質，它是一種強有力的乳化劑。能使膽固醇和脂肪顆粒變得極細，乳化成懸浮於血液中的細微粒子，而不沉積於血管壁上，並能順利通過血管壁被細胞利用，減少血液中的膽固醇。

所以養學的觀點來講，雞蛋的蛋黃中具有豐富的卵磷脂，比豆類中含有的數量多而且質量要更好。為保證膳食平衡滿足機體需要，又不會營養過剩，一般情況下，老年人每天吃1個雞蛋為宜。中青年人，每天吃2個雞蛋倒也無妨，但超過兩個就顯得有點多了。一般來說，每天吃一隻雞蛋會比較合適。

點擊展開全文

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！