在胡志明喧鬧的街頭你只需要一杯好喝的冰咖啡

西貢西貢

（一）

我遇見你，我記得你

這座城市天生就適合戀愛

你天生就適合我的靈魂

--杜拉斯《情人》

雖然印象中的胡志明市該是個很小的地方，但一下地進入城市的那一刻依然還是有點懵逼了。大街小巷都是四處亂串的摩托車，沿路似乎都是門面矮小的水泥色的店鋪，就連路上走著的人都感覺是灰撲撲的，除了頭頂上閃亮的大太陽。

這大概就是對杜拉斯筆下的西貢的初印象了

即使如此，隨著一杯又一杯的咖啡喝下肚子，對胡志明的印象描繪卻日漸鮮亮飽滿起來：香甜的、濃厚的、古樸的、敞亮的、細緻的西貢小城。雖然才做客幾日，但也是悄悄存好了一份心水咖啡店list，想著下次，嗯，下次還要再去這些店裡喝上一杯！

No.1 Cong Caphe

喝了一杯最想帶走的咖啡

Cong Caphe在一棟老建築的二樓，要穿過一個小畫廊走上盤繞的水泥樓梯才能看到小小的一扇店門，打開進去又是另一番天地。

正如不少網文形容的那樣，Cong Caphe帶有一種工業風的復古調調，窗沿、牆邊都還懸掛著幾幅紅綠花色的門幅。但是整個店裡最令人喜歡的，還是那個綠色的、窄小的、只能容得下單排座椅的小露台。坐在那裡喝著咖啡曬著太陽，像拍電影一樣呢。

Cong Caphe主打的是Coconut Milk With Coffee，乍一聽起來好像違背了咖啡店的主旨，怎麼咖啡變成了配角了呢，然而喝了才發現並不盡然。沒有比椰奶和咖啡更絕配的搭檔了。椰奶不像煉乳一樣過甜，咖啡的味道也不會重到發苦；尤其喝完之後還能用勺子一勺一勺地挖著還帶有椰奶味的冰沙吃，簡直是慢食君的dream coffee了沒有之一。

如果你來胡志明記得一定來喝上一杯，真的是如果能帶走就更好了。

No.2 The WorkshopCafé

像是闖進了一間閣樓上的咖啡實驗室

作為胡志明另外一家網紅咖啡店，The WorkshopCafé真的是藏得很隱匿。如果不是恰好一眼抓住了路邊的一塊小木牌，估計就會錯過這家店了。

和胡志明其他咖啡店比起來，The Workshop Café 可能要顯得現代化和時尚化很多：明亮的中島咖啡台和數台說不上名字的咖啡機子，而且在這裡還可以選擇自己喜歡的豆子。

因為不懂咖啡，慢食君很機智地讓店員推薦了這裡的頭牌咖啡。和Cong Caphe的椰奶咖啡風格完全不同，Workshop的這杯頭牌是一種清新且甘甜的口感，讓人回味無窮。

如果陰天的時候坐在靠窗的位置，喝上一杯咖啡來虛度時光也是極為愜意的。

No.3 Cafe Runam

在法式小莊園嘆一杯越式「下午茶」

CafeRunam據說來自河內，漸漸火遍越南。如果說Workshop的裝潢是明亮的美式風格，那麼Runam的就像是一個迷你的法式莊園。濃郁的紅黃色彩、精緻的裝潢和遍布的熱帶植物，讓人有種錯覺你不是來喝咖啡的，而是來喝一場莊重的下午茶。

在CafeRunam慢食君嘗了越南另外一種名氣咖啡——蛋清咖啡。就外觀和味道來說，好像和往常的越南咖啡沒什麼太大的區別。然而在口感上，不知道是不是因為蛋清的加入，咖啡入口會更顯順滑。當然偶爾還能感覺到呈絲條狀的蛋清滑過舌頭，甚是奇妙。

再吃一口搭配的Runam自製曲奇，真的是逍遙賽神仙。

No.4 Café Ngon

像本地人一樣坐著矮板凳面朝馬路思考人生

CaféNgon其實並不出名，至少網路還搜不到。只是因為它剛好在落腳的酒店對面，某天早上散步走著走著就坐下了。誰知道它竟然會是個驚喜呢！

CaféNgon里可以說都是本地人來的居多，上到老闆娘下到小妹都不會說英文。但幸虧店裡備了英文版的菜單，連比帶劃地給推薦了一款叫Culi的加奶冰咖啡。所謂Culi，是後來查了才知道其實是咖啡豆的一個品種，味道會更加香濃醇厚。

也是在CaféNgon才真正體驗了一把越南滴漏咖啡的趣味：看著黑乎乎的咖啡一滴滴落在乳白色煉奶上面，黑白分明，不像是一杯咖啡，反而更像是一杯奇怪的毒藥。用勺子攪拌後再倒進放滿冰塊的杯子里就算大功告成，可以大快朵頤了。

你問味道如何？不差過任何一家網紅咖啡哦！

在一家不知名小咖啡店的好處是，可以過一把當地人的癮頭：不僅可以看到三五成群的老漢聚在咖啡桌前，也不聊天就是各自發獃；還能看到戴著草帽的越南擦鞋小哥悄沒聲息地進店尋找穿著皮鞋的客人，小心翼翼地詢問是否需要服務後泰然離開。

這大概也算是在胡志明喝咖啡的又一種意外收穫吧！

No.5 HighlandCoffee

和星巴克一樣的「大眾情人」約個會

Highland Coffee和另外一家出名的Trung Nguyên中原咖啡一樣，是在當地馳名的越南版「星巴克」，幾乎每走幾個街區就能看到一家。

雖說是「大眾情人」一樣的連鎖店，但是咖啡也是很有特色。慢食君喝了主打的Ice Coffee With Milk，比起之前提及的四家咖啡店要更為甜厚，大概是一眾甜味愛好者的福音吧。

值得一提的是，它家有款Green Tea Freeze，慢食君的兩個朋友喝了都說好喝。相比它家的咖啡而言一點都不甜膩，還帶著淡淡的綠茶香氣，而且內里還有類似果凍一樣的透明薄片，整杯喝起來口感非常豐富。

所謂能成為「大眾情人」的，大概都有其魅力之處吧哈哈！

這一次

不愛喝咖啡的慢食君在胡志明喝足了五杯咖啡才離開

每一杯都不曾重樣

只有喝完最後一杯

才捨得和這個城市說聲再見吶

-未完待續-

文字、圖片 by 林phyphy

編輯 by 林phyphy

音樂：《我只去過東南亞》by陳粒

歡迎分享至朋友圈

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！