做過一次就能學會的幾道家常菜，你不會還沒學會吧

可樂雞翅

資料：雞翅中15隻，料酒適量，可樂1罐，蔥姜適量，生抽2大勺，老抽1小勺，鹽1/2小勺。

預備：雞翅中洗凈，參加適量料酒，抓勻腌制5到10分鐘。燒開一鍋水，待水歡騰後參加雞翅，煮至再次歡騰。然後撈出雞翅，用不棘手的熱水沖刷潔凈，並瀝干水分備用。

蔥姜切片備用。

操作過程：

1、炒鍋燒熱後倒入少數油，油溫熱後即可放入蔥薑片爆香，然後放入雞翅中，轉中小火，煎至兩面金黃色。

2、撈了蔥姜丟掉不要，倒入適量可樂沒過雞翅，參加生抽、老抽，大火燒開後打去浮沫，轉小火將雞翅燜熟。最終轉急火收汁至湯汁濃稠，參加少數鹽調味即可。

清炒山藥片

山藥含有蛋白質、維生素、脂肪和澱粉酶等成分，還含有碘、鈣、鐵和磷等人體不行短少的無機鹽和微量元素，具有補脾養胃、補肺益腎的成效。清炒山藥既香脆、清淡爽口.又有益身體。

麻油拌雞胗

食材：雞胗400克、蔥3段、姜3片、香菜1棵、花椒20粒、大料1個、熟芝麻少數、料酒、鹽、生抽、糖、香醋和香油適量~

做法：

雞胗清洗潔凈，入開水中焯一下， 變色後撈出，溫水沖刷掉表面的雜質，蔥切段，姜切片，八角和花椒沖刷潔凈；

雞胗入高壓鍋，增加沒過的水，蔥姜、花椒、八角、鹽和料酒，上汽後小火持續壓5分鐘；

關火，天然排氣後，取出晾涼，切成薄片，蔥和香菜切碎，以上質料混合，增加生抽、糖、香醋和香油拌勻， 撒上蔥花、香菜和熟芝麻即可。

【金針菇青椒肉絲】

用料： 金針菇 一小把、青椒 中等巨細2個、豬肉 一小塊、姜、蒜、生抽、澱粉、料酒

做法

1.豬肉切絲。參加料酒、生抽和澱粉，拌勻備用。

2.青椒切絲，姜切絲，蒜切末，金針菇扯開，攔腰切斷在中間方位切一刀。

3.鍋中油熱之後倒入肉絲，敏捷劃開，待肉絲變色之後出鍋備用。

4.鍋再次燒熱參加少數食用油，倒入金針菇翻炒半分鐘左右，參加青椒絲、姜和蒜，參加適量鹽，持續翻炒半分鐘左右。

5.最終倒入炒好的肉絲，翻炒幾下即可出鍋。

小貼士

1、豬肉切絲，切之前放在冰箱里凍硬的話很簡單切出細絲的。

2、青椒易熟，炒久了簡單軟，影響口感。

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