秋季來臨這幾道菜你吃了嗎？

薑汁菠菜卷

菠菜莖葉柔軟滑嫩、味美色鮮，含有豐厚維生素 C、胡蘿蔔素、蛋白質，以及鐵、鈣、磷等礦物質。

涼拌豆皮絲

涼拌豆腐皮是一道清新適口的快手家常冷盤，做法十分簡略。首要食材是豆腐皮，可增加胡蘿蔔絲、蘑菇、香菜等作為配料。脆嫩辣香，清新適口。

麻婆豆腐

食材準備

豆腐400克，牛肉餡80克，青蒜，花椒粒，豆瓣醬，辣椒粉，水澱粉，香油，花椒油，辣椒油。

做法

1、青蒜切碎，豆腐切小塊後汆燙2分鐘，待用；

2、花椒炒香後，碾成粉末，豆瓣剁細待用；

3、炒鍋放油，大火燒熱後，下入牛肉餡炒散，變色後下入豆瓣醬和辣椒粉炒出紅油；

4、然後放入豆腐，參加溫熱的高湯，輕輕翻勻後，小火燉煮皮納克，淋入水澱粉勾芡；

5、翻勻熄火，撒花椒粉，青蒜末，淋辣椒油，香油，花椒油即可。

爆炒雞丁

涼拌茄子

食材：長茄子2個，紅辣椒1個，大蒜3瓣，蔥花少量，醬油20克，醋，白糖，香油各適量~

做法：

茄子洗凈、削去外皮，切生長段;大蒜拍碎，再剁成末;紅椒去蒂及子洗凈，切小粒;將蒜末、辣椒粒、蔥花放入碗中，加其他調料，製成味汁。

將茄子放入蒸鍋中蒸熟，將茄子夾出，排入盤中，淋上味汁拌勻即可。

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